又一間火鍋名店要進軍聖地牙哥，聖地牙哥能否支撐更多火鍋店的到來呢？ 讓我們慢慢觀察吧！創立於北京的四川火鍋店劉一手火鍋將在Kearny Mesa開店，這是南加州新的火鍋餐廳，但是其實餐廳早已於2000年在中國大陸成立，目前在全球擁有1,000多個分店囉～！於2014年擴展到北美，並在加拿大，紐約市，波士頓，西雅圖和灣區皆有分店。這是首次進入南加州，將登陸富臨酒家(China Max)的 plaza內，預計將於11月底或12月初開業。
老闆是不是真的有「留一手」秘密武器？
劉一手以其創始人在事故中失去手臂成為「單臂劉」，因次藉由此名來命名，並以中文豎起大拇指的「一手」一詞命名，專門從事重慶式火鍋，以麻且辣的湯頭聞名，用的是辣椒和四川花椒製成。除了用牛脂製成的傳統湯底外，食客還可以選擇其他種類湯頭，像是混合蘑菇，番茄和椰子雞。各種肉類、海鮮和蔬菜放入沸騰的湯中煮熟，肉品吸飽湯頭中的精華與香味，口味地道與獨特。擺盤特別，將切成薄片的安格斯牛肉、豬腸、蝦及切成薄片的肉放在包圍每個火鍋旁，感覺超豐盛、超有料。該餐廳還提供自助式調味品和小吃，從毛豆和韭菜花醬到蘑菇醬和新鮮水果，應有盡有。
地址：4690 Convoy Street #105, San Diego, CA 92111