經過Tsujita拉麵店五年的培訓，廚師Daiki Tanaka將他的好手藝帶到聖地牙哥，將在 downtown 的Broadway 上開設他的第一家獨立餐廳「Artisan Noodle TATSUK」。Tsujita拉麵店在洛杉磯是一間相當具人氣的拉麵店，有「洛杉磯豬骨拉麵之王」之稱，如今聖地牙哥也有機會嚐到這人氣拉麵店的好滋味。餐廳將定於 8月1日星期四開幕，店主Tanaka將在午餐和晚餐時贈送100碗拉麵給追蹤商店Instagram 的粉絲們。
經典的「豬骨拉麵」一定要嚐嚐
豬骨拉麵是店內招牌，所以Tatsuki的菜單可不能少了它，店內將提供經典的「豬骨拉麵」，這可是經過60小時的烹煮準備、才熬出濃郁柔滑的肉湯，搭配新鮮厚麵條「太陽麵」。除此之外，還將提供「辛辣味噌拉麵」以及煮熟的麵條配有豐富美味的肉湯的「沾麵 (tsukemen)」，配菜上有兩種口味的豬肉包。餐館並計劃在今年晚秋時節開始提供啤酒和清酒。
深根聖地牙哥的拉麵店
Tatsuki在日語中的意思是「一棵根深蒂固的樹」，Tanaka表示他希望成為聖地牙哥美食的中流砥柱，他打算在2019年底之前在這裡開設第二家店。他希望聖地牙哥的居民能夠享受高品質的拉麵。 新餐廳將設有35個座位，開放時間周一至周六，午餐時間上午11點至下午3點及晚餐下午5點至10點半。
地址：531 Broadway, San Diego, CA 92101