雀巢宣布在全美召回加州生産的 Drumstick 甜筒冰淇淋!據悉,生産冰淇淋的機器李斯特菌(Listeria monocytogenes)檢測呈陽性,但雀巢稱未在冰淇淋裏發現李斯特菌,也無致病報告。召回的冰淇淋産於 8/31 到 9/17 間,具體品種見圖一,買到的小夥伴千萬不要吃,可以退回銷售商或者聯系雀巢客服。

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李斯特菌(Listeria monocytogenes)

斯特菌(學名:Listeria monocytogenes),又名單核球增多性李斯特菌、李氏菌,是一種兼性厭氧細菌,為李斯特菌症的病原體。李斯特菌是革蘭氏陽性菌,屬厚壁菌門,取名自約瑟夫·李斯特。它主要以食物為傳染媒介,是最致命的食源性病原體之一。
李斯特菌在環境中無處不在,在絕大多數食品中都能找到李斯特菌。肉類、蛋類、禽類、海產品、乳制品、蔬菜等都已被証實是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒嚴重的可引起血液和腦組織感染,很多國家都已經採取措施來控制食品中的李斯特菌,並制定了相應的標准。

單增李斯特菌進入人體是否得病與菌量和宿主的年齡免疫狀態有關,因為該菌是一種細胞內寄生菌,宿主對它的清除主要靠細胞免疫功能,因此,易感者為新生兒、孕婦、40歲以上的成人,免疫功能缺陷者。
在感染后3-70天出現症狀,健康成人可出現輕微類似流感症狀,易感者突然發熱,劇烈頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、敗血症、腦膜炎、孕婦出現流產。
單增李氏菌的抗原結構與毒力無關,它的致病性與毒力機理如下:

  1. 寄生物介導的細胞內增生,使它附著及進入腸細胞與巨噬細胞。
  2. 抗活化的巨噬細胞,單增李氏菌有細菌性過氧化物歧化酶,使它能抗活化巨噬細胞內的過氧物(為殺菌的毒性游離基團)分解。
  3. 溶血素,即李斯特杆菌溶血素O,可以從培養物上清液中獲得,為SH活化的細胞溶素,有α和β兩種,為毒力因子。

健康成人個體出現輕微類似流感症狀,新生兒、孕婦、免疫缺陷患者表現為呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、化膿性結膜炎、發熱、抽搐、昏迷、自然流產、腦膜炎、敗血症直至死亡。

Published by Tortoise22

狂热乌龟爱好者。花费大量时间投入在游戏与美剧中。仍希望能安安静静写些东西与别人分享。

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