早在去年四月份就已經確定要來聖地牙哥開分店的橙縣知名日本小火鍋 Tabu Shabu，原先預計在去年秋季會在North Park地區開店，目前確定會在今年二月初開幕，老闆可能是太看好聖地牙哥老饕們的實力，第一間分店都還沒開幕、決定再釋出好消息：Carlsbad分店店面也已經找好，五月就會與大家見面囉！！愛吃日式刷刷鍋的朋友們，可以趕快跟朋友約一約囉！
Tabu Shabu在橙縣Costa Mesa和Huntington Beach都設有分店。老闆兼CEO Jeff Chon表示，他們希望讓更多民眾都可以體驗到正宗的日本涮涮鍋吃法。Tabu Shabu將提供四種湯底：昆布、辣味噌、豚骨、跟壽喜燒4種選擇，涮涮鍋的肉包括頂級肋眼、牛頸肉、牛小排、放山雞(Jidori chicken)、黑豬肉(Kurobuta pork)和墨西哥野生大蝦等等，可以分著4盎司，8盎司或半磅的盤子來選擇，再搭著香菇、高麗菜、麵飯等蔬食，醬料方面包括芝麻醬跟日式醬油，日式醬油帶點微酸的柑橘味，滿解膩的，也提供蒜頭、蔥、跟蘿蔔泥讓顧客自行取用。
2020 聖地牙哥南北火鍋店各開一家
North Park分店地點就位於30街原本有50年歷史的Paesano店面，佔地2250平方英呎的場地，預計將會在North Park興起全新的互動式用餐美食體驗。
另外，在Carlsbad的地點位於The Square at Bressi Ranch 的購物商場裡，佔地1446平方英呎。目前仍在整修裝潢中，預定五月開幕。由於日式刷刷鍋在North County較為少見，促成簽約業務的Mike Spiky就估計應該會在當地造成不小旋風，排隊人龍可能會很長。不過對於住在北邊的華人朋友們可真是一大福音啊～！再也不用往南邊Convoy 或Mira Mesa才能吃到熱騰騰的火鍋啦～！
Tabu Shabu@ San Deigo
地點:3647 30th Street,San Diego, CA 92104 (North Park)
地址:2622 Gateway Road, Carlsbad, CA 92009 (Carlsbad)