如果您是個冰淇淋吃貨的話，應該早就上橙縣的Santa Ana嚐過這個網紅排隊冰品名店Cauldron Ice Cream了！！這個Yelp上有兩千多篇review高達四顆星的冰淇淋店，最特別的就是港式雞蛋仔當作甜筒來包覆，而且冰淇淋是採用液態氮(liquid nitrogen)製作的，口感特別綿密! 而現在Cauldron Ice Cream即將在聖地牙哥展店，而且地點就選在Convoy Street、和 Crab Hut 及 RakiRaki Ramen 的同個廣場，媽呀！！以後小編在Convoy 吃完熱呼呼的正餐後散個步就可以買冰淇淋當飯後甜點，再也不用開車開ㄧ個多小時去Santa Ana排隊嚐鮮，實在是聖地牙哥吃貨們天大的福音啊！！ 
Cauldron Ice Cream冰淇淋店與其他冰淇淋不同之處在於，每一種口味都是現點現做，客人先選了冰淇淋口味、在選擇是用雞蛋仔甜筒 (puffle cone)、普通的Waffle甜筒還是用紙碗盛裝。而用冷凍液態氮 (liquid nitrogen) 做出的冰淇淋，也就是俗稱的分子冰淇淋，口感較一般冰淇淋綿密香滑，在製作冰淇淋時還會冒出大量白煙呢！！
另外，Cauldron Ice Cream店員還可以依照個人喜愛客製化各種調味，而且幾乎每月都會更新冰淇淋口味，目前10月份的冰淇淋menu包括白蘭花薰衣草 (grey-lavender)、越南咖啡 ( Vietnamese coffee)、海鹽焦糖 ( sea salted caramel crunch)和草莓蛋糕(strawberry shortcake)口味，每一項都引人入勝讓人想嚐鮮看看。當然，Instagram上最紅的是H2O玫瑰口味冰淇淋也是經典必點款，聞著冰淇淋上散發出的玫瑰花香、看著柔和的玫瑰花色和精緻的玫瑰花瓣，怎能不叫人瞬間少女心大噴發阿！！
品牌總監James Ho表示，聖地牙哥Convoy分店預計將於明年春季開放，並相當看好聖地牙哥居民對此創意冰品的接受度，如果市場反應良好，該公司還計畫最快於2018年底前再開設聖地牙哥第二家分店。