在這裡介紹的都是入門級，簡單栽種的蔬菜！我愛玩盆栽種植有機蔬菜。玩盆栽的最大好處是你的盆栽蔬菜可以隨處移動，要太陽的時候可以追太陽，要躲陰涼的時候可以躲陰涼，搬家的時候還可以跟你走，並且不用在土裡埋鐵絲網擔心地鼠。
但壞處是沒有辦法大規模去收獲碩果累累，要花錢買一些土和各種大小的盆子罐子，也不好裝灌溉系統。
番茄
我失敗過N次都不得要領，百思不得其解。參加了Armstrong Garden 園藝課，才發現原來是種的不夠深，番茄盆栽一定要種深一些，而且要買番茄專門用的圓圈架子。雖然在一些人心中番茄是水果，曾經有一個進出口貿易的官司最後決定了番茄是蔬菜，所以這次就把它歸到蔬菜類囉。盆栽的番茄即便是反復講究，也結不了很多果實，一年也就幾個，特別寂寥。土種的話比較容易碩果累累。
蔥
把蔥綠切掉後，放進盆栽，就可以了，沒有比這個更好種的蔬菜了，它還能一個人在角落熬過San Diego的寒冬。
豆芽菜
豆芽菜也是園藝幼幼班可以嘗試的，非常好種。綠豆裝到大的飲料瓶子裡，底部弄一些洞，泡水，發小芽後就不用管了，能長出很多豆芽菜。
A菜(鴨仔菜)
A菜也很好種，隨意剪枝插盆栽土裡，吃的時候摘葉子，摘完長，長完摘。
空心菜
也是初級班可以一試的，一顆顆小種子放進盆栽的土裡，保持大約五六釐米的間距，把土澆的濕濕的，然後蒙上保鮮膜，幾日後就會發芽，發芽後就去除保鮮膜。第一次不會長得太大，吃的時候用手和土平齊的地方掐斷，這是我的獨門秘方。如果在土上一釐米處掐斷，第二次就不會發的很大。如果要第二次要吃葉子很大很多的話，就必須按照這獨家秘方來試試！
香菜
種下去摘了吃幾次後會變得很高大，還會開花，雖然看著很粗狂，但是切碎後依然非常非常香，那個時候你會突然明白，它的中文名字為何會叫香菜了。
蘑菇
蘑菇的土和真菌是混合的，隔著袋子會聞到很臭的味道，要浸泡在水中八小時後才可以拿出來慢慢養。
盆栽要多施肥，忌諱水太多，據說容易爛根或者流失營養，這點我深有體會，因為水澆太多會從下的孔流出來很多黑色的水，感覺土壤被洗了。盆栽還要多除雜草，雜草吃營養會影響土質，因為土壤和營養有限。