水果和蔬菜是飲食中不可或缺的組成部分，但是，其中一些殘留的農藥相對較高，這可能會損害整體健康。每年，環境工作組 Environmental Working Group (EWG) 都會發布《購物者的農產品農藥指南》Shopper’s Guide to Pesticides in Produce，清單列出了農藥含量最高的水果和蔬菜。Thomas Galligan博士和EWG毒理學家解釋說，儘管吃富含水果和蔬菜的飲食對健康的好處遠勝於暴露於農藥的風險，但可以保持農藥低暴露水平還是最安全的飲食。呼籲民眾可以嘗試購買有機的蔬果，或是食用前正確清洗蔬果。
哪些食物農藥污染最高？
根據專家的說明，以下這些是雜貨店貨架上農藥污染水平最高的產品
12、番茄
番茄只是被列為農藥殘留的「待查看清單」，所以並不意味著你應該避免食用它們。番茄中含有維生素C，K和B9（ Folate），所有這些都是最佳健康的關鍵。所以吃番茄之前，請確保在流水下清洗至少10秒鐘，無論是否是有機的！
11、芹菜
不幸的是，這種低熱量蔬菜被認為是農藥殘留高的蔬菜之一。在燉煮或沾上花生醬和葡萄乾之前，請確保將莖部進行良好的清洗。
10、甜椒和辣椒
今年名單上最令人震驚的項目之一是甜椒和辣椒。自2011年至2012年以來，尚未對它們進行過測試，美國農業部在去年的椒類作物中發現了115種不同的農藥。這是迄今為止所測試的作物中最多的一種。儘管如此，甜椒（特別是紅椒）還是營養豐富且用途廣泛的。
9、西洋梨
如果您是西洋梨愛好者，請不要因此阻止食用它們！只是提醒你，梨子可以先多洗一點水或者如果可以的話，選擇有機食品。
8、桃子
這種甜美，表皮有毛的水果通常會殘留大量農藥，因此，記得多清洗一下或是嘗試購買有機食品。
7、櫻桃
櫻桃經常被稱為DDT農藥污染嚴重的產品。在40多年前美國環境保護署（EPA）就禁止使用DDT，原因是擔心它會危害人類和環境。最近在歐洲禁止使用DDT，因為有證據顯示此毒物對大腦，特別是對兒童很危險。
6、葡萄
葡萄也是最有可能用DDT噴灑的作物之一。避免接觸潛在的具有神經毒性的化學物質，可以考慮購買有機葡萄。
5、蘋果
無論您喜歡Golden Delicious，Honeycrisp還是Gala蘋果，EWG都強烈建議您選擇有機種植的品種。但是不要也不要因此而放棄吃蘋果的機會，因為根據《科學》雜誌報導吃蘋果有許多驚人的好處喔！
4、油桃
多肉，皮膚光滑的桃子也因農藥殘留量過多而上榜，特別是商業用途這種情況下種植的。也是建議在預算允許的情況下購買有機食品。
3、芥藍菜
這不是不吃綠葉蔬菜的藉口！ EWG強烈鼓勵消費者購買有機種植的羽衣甘藍。美國農業部的測試表明，這些蔬菜含有一種稱為DCPA的農藥，EPA將其歸類為人類致癌物。
2、菠菜
菠菜不應因為在榜上名列前茅就從飲食中去除。您可以購買有機食品，或是食用、烹飪之前，請務必徹底清洗蔬菜綠葉。
1、草莓
美國農業部（USDA）並非每年都對所有農產品進行測試，草莓就是其中之一。其中，草莓最後檢驗時間為2016年，草莓繼續在農藥含量最高的農產品中繼續保持領先地位。如果可以的話，請購買有機草莓，而不是傳統種植的草莓。