來自洛杉磯一個自有的韓國食品品牌線Bibigo Kitchen，自2017年初在Westfield UTC裡頭美食廣場開設第一家分店Bibigo Fresh Korean Kitchen以來，便積極籌募開設第二家店，而在近日於Fashion Valley Mall也開了第二家店面喔～！Bibigo這個詞是將韓語中的bi-bi-da (「to mix」) 與英文「to-go」混搭而來的新詞彙，而Bibigo Kitchen以其韓國煎餃、特調醬汁和其他預製食品聞名，這家走時尚休閒路縣的韓式連鎖餐廳志氣很高，目前在南加已有七家餐廳，計劃在2020年在全美開設130家分店。
在Fashion Valley的這家最新店面地點位於AMC劇院下方購物中心的River Plaza區，24日甫開幕，在Yelp上已經是一片五顆星好評。與其他位於南加美食街廣場內的店面不同的是，Fashion Valley分店是有著獨立店面的韓式美食餐廳，裡頭寬敞明亮、內有50個坐位和20個戶外坐位，菜單也較美食街店面的來得完整，也提供啤酒、葡萄酒、燒酒、makgeolli、和各類韓國酒精飲料。
開放式廚房讓客人們可以看到韓式蒸餃/湯餃的準備工作，餃類包括蔬菜的素食口味、還有包了牛肉、豬肉和蝦肉等各式口味。
Fashion Valley店面仍然維持客人可客製化自己餐點的做法，在燒烤方面，先選擇要吃的是主菜如脆皮五花肉、烤章魚、烤short rib或醃雞胸肉後，再自行搭配要海帶米飯還是麵條或沙拉，以及要搭配的小菜為時令水果泡菜或烤根蔬菜等。
另外，資深廚師In Jun Hwang表現出多樣化的菜單，將韓國燒烤傳統演變成現代化的經典菜餚，如熱騰騰的牛排泡菜炒飯、章魚泡菜湯、蜂蜜醬油炸雞、韓式雜菜涼粉、gojuchang蒜泥雞、甚至還用韓國豆粉製造特別的提拉米蘇呢。飲品方面除了上述的酒類外，也提供茶和咖啡的選擇喔～！
Bibigo Kitchen@ Fashion Valley
- 地點: 7007 Friars Rd, San Diego, CA 92108
- 營業時間: 11:00 am～10:00 pm
- 網站: https://www.facebook.com/Bibigo-Kitchen-Fashion-Valley-1822116871222477/?__tn__=%2Cd%2CP-R&eid=ARBHFBeGKxe98jmr8ctJbJBbCn8bOY5S-d9bHdPVYRHhTjL8aZ6las9rj7ceBH9HLNt6Mz2m3M5zWUP2