曾獲得頂級廚師「Top Chef」的明星廚師Richard Blais，從他搬到聖地牙哥開始，就造就這裡餐廳的風潮，像是知名的Juniper & Ivy就是赫赫有名的當地餐廳。此外，也創立了Crack Shack品牌小有知名度。現在他的下一個目標即是在最近耗資50百萬美元進行了翻新的Park Hyatt Aviara Resort, Golf Club & Spa度假村內創造屬於他的另一個事業，新招牌餐廳尚未命名，計劃於2021年3月開業，以陳年牛排和新鮮海鮮打造菜單，未來有中央酒吧來體現互動式烹飪站。

無限美好的景觀空間與視野

現在度假村和酒店品牌在全美各地因為疫情關係皆處於「緊縮階段」，能夠擁有新餐廳讓他倍感榮幸，希望創建南加州更具代表性的餐廳。新的餐廳空間的設計被描述為「現代鄉村俱樂部」，餐廳內有本地植物園的美化環境，還有大量戶外座位，可欣賞俯瞰Batiquitos潟湖的Aviara高爾夫俱樂部的景色。

旅館更上一層樓

而Park Hyatt Aviara進行一系列升級，包括升級後的客房，兩個新的泳池體驗以及豪華的Topgolf Swing Suite，其中包括食物和飲料的休息室以及虛擬遊戲。 目前有Pacific Point lounge開放，提供太平洋沿岸風格的菜單，而即將開業的Ponto Lago則是提供Baja California的菜單和龍舌蘭酒酒吧。

Published by Hyacinth 海恩斯

來自台灣，居住於聖地牙哥十餘年。喜歡戶外運活動及旅行。曾任文字工作者，如今在異鄉重拾寫作，希望用寫作帶給聖地牙哥的朋友，更豐富的生活。