Rakiraki老闆Junya Watanabe為自己製作的日式唐揚炸雞感到驕傲，他訂於本週在Convoy Street拉麵店旁推出新品牌 Junya’s Crispy Karaage (JCK)。事實上，在RakiRaki的本店Karaage就一直是當店的招牌之一，來吃拉麵時通常都會點一份炸雞來嚐嚐。新店也是老闆Watanabe多年來想要完成的日式炸雞任務。餐點是與米其林星級的導師Kazuhito Higuchi 合作開發的配方，勢必帶給聖地牙哥炸雞店另一個風潮！
日式唐揚炸雞要好吃，有撇步 ！
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唐揚炸雞的製作過程是將雞肉在有機發酵的醬油、大蒜、薑和其他調味料中醃製48小時，然後將其塗上22種香料，炸過兩次，再搭配上柚子醋和以美乃滋為基底的獨門沾醬。JCK菜單提供原味或辣味唐揚炸雞，可搭配小漢堡、咖哩飯，拉麵，也有八塊雞的 Super Jumbo Box 以及 Dream Come True Bento Box的套餐（唐揚雞、煎餃、章魚燒、壽司卷、以及店家獨門沾醬）。Junya Crispy Karaage產品最先會在Rakiraki Convoy限量供應，稍後會在Mira Mira、Liberty Station以及San Francisco的Rakiraki分店推出。