什麼是魚素？很多人對這個詞語也不熟悉，大家都知道素食主義者，但是你知道素食者也是有不同類型不同級嗎？“Pescatarian”就是指一種不禁忌魚的素食，顧名思義，就是除了魚以外， 禁戒所有肉類和動物肉的飲食方式。Pescatarian這個詞雖然不常見，但是越來多的人正在採用這種健康的方式。
而在我們聖地牙哥，就有一間泰國菜的魚素餐廳，名為Chi Extraordinary Kitchen，2015年開業沒有幾個月，卻已經好評如潮。除了是聖地牙哥唯一的魚素泰式餐作為特點，相信還有其他吸引人的地方，在短短幾個月時間，Yelp已經接近五星評分，快來跟隨小編一起來探索下吧。
走進這家外面看似尋常的餐廳，裡面的裝修卻是精致又獨特。牆面上的畫很有泰式信仰的感覺，小編對宗教類不了解，但看餐廳從燈飾到牆面桌面，整個氛圍是把經典與現代的時尚結合了一起。低調特色的環境，是約會的好地方哦~
這家餐廳的創始人Patty是在泰國長大，從小跟隨開餐廳的父親學習泰餐的烹飪，而不僅僅限於此，Patty喜歡將傳統泰式烹飪與個人創造力相結合，於是就有了我們聖地牙哥這家有特色的魚素泰餐Chi Extraordinary Kitchen。Patty相信可以將健康與美味結合，而又可以不給環境帶來過重負擔。Pescatarian是當今健康意識到社會的精致選擇，魚，豆類和蔬菜，讓飲食中含有豐富的蛋白質，但較低的不健康脂肪。
這家Chi餐廳就做到了，樣樣都符合魚素的意識和標準，而且每一道都很美味。這道叫做Miang Kham的開胃菜就是正餐前必點的哦，新鮮的煎烤蝦仁配上脆脆的堅果碎，還有香甜的椰子片，裹上一層嫩嫩的生菜葉，配上濃濃的醬汁，你一定會喜歡的前菜。通常泰式餐廳都有的蔬菜蝦仁春卷，這裡也進行了精心的改良，用有機豆腐、胡蘿蔔、香菜等包裹著蝦仁和蟹肉，吃在嘴裡就滿是新鮮和清香。
泰式餐裡面有各式炒麵和炒河粉，有點類似我們的廣式炒牛河。主食上小編選擇了這道名字很簡單的Spicy Noodle，還沒上桌，卻已經香辣味撲鼻。簡單普通的名字，卻是這家的經典廣為稱贊的麵食。可以選擇蝦炒麵，或者海鮮燴，裡面的海鮮量足足的，蟹肉必不可少，一半主食一半蟹的滋味不錯！
除了中餐廳的清蒸魚，在美國，你大概很難在其他餐廳找到全魚，估計是美國人比較懶惰，不會去魚刺的原因。在Chi Extraordinary Kitchen這家魚素餐廳，就提供整只的蒸鯧森魚（Steamed Whole Pompano），脆脆的外皮，上面是精緻的酸甜剁椒醬，辣味適中，魚刺也很輕易去掉，嘗過的老外也會感嘆下次可以點全魚了。
如果你是個咖喱愛好者，泰國菜提供的紅咖喱黃咖喱綠咖喱都嘗過，不如試一下這家獨供的特色混合咖喱。材料都是有機和無麩質的，咖喱裡必用的椰奶也是百分百原制的，不管選擇豆腐搭配還是魚類，都很美味，來一口沾上米飯，好吃得停不下來。
吃飯咖喱或者麵條，要來點甜的菜滿足。泰式芒果糯米飯是不錯的選擇，小編曾經自己嘗試這倒菜，雖然看似材料簡單，不就糯米和芒果嗎？但是做過才知道，這裡的糯米是加了不少椰漿和果汁蒸制而成的，難怪清香又不過於甜膩。
這家有兩道甜點，提拉米蘇和巧克力芝士蛋糕，別看選擇不多，其實好的菜肴都是不在多，只在精。在Chi家，就做到了每道菜的精緻。這倒提拉米蘇由咖啡蛋糕底和芝士慕斯層組成，淡淡的酒香和可可的微苦融合，做出了提拉米蘇的精華。飯後一定要來一塊哦~