薑是老的辣！根據媒體LAlist報導，中國知名的老乾媽辣椒醬順利打入全球零售業龍頭沃爾瑪(Walmart)！！也許南加的朋友對買到老乾媽不覺得有甚麼困難，但在較內陸的外州朋友，可能要跑上大老遠才能找到一家亞洲超市、裡頭也不見得有賣。不過，當Walmart將老乾媽辣椒醬上架後，以後想念家鄉味可就不用這麼辛苦啦！！
老乾媽辣椒醬憑著其標誌性的紅色標籤，還有不苟言笑的創始人陶華碧(Tao Huabi)的照片，在一排辣醬中超級搶眼。由於南加的中國移民漸增，老乾媽已經成為加州許多雜貨店上必備項目，不論是洛杉磯或聖地牙哥可以見到這個紅通通辣椒醬的身影，有時還會直接佔據一整排，讓你閃都閃不掉。
據悉，每罐辣椒醬裡含有辣椒片和浸泡在豆油中的洋蔥、大蒜、發酵包心菜、蘑菇和黑豆的組合。老乾媽是中國生產及銷售量最大的辣椒製品生產企業，主要生產風味豆豉、風味雞油辣椒、香辣菜、風味腐乳等20於種系列產品，每天生產量約200萬瓶。
老乾媽由陶華碧(Tao Huabi)在1989年，她42歲時開始自製辣醬發源。當時陶華碧在貴陽賣麵，且會在上餐時附送自製辣醬。很快的，辣醬獨特口感讓許多顧客吃上癮，總在吃完涼粉後要求帶點辣醬回家，甚至有人專門向陶華碧購買辣醬。1996年，陶華碧成立辣醬加工廠，拍了自己的照片放在辣醬瓶上做標示，隔年正式成立「老乾媽」食品有限公司。2000年早期開始進軍美國。時至今日，現年71歲的陶華碧身家已超過10億美金。
負責管理老乾媽美國分部的Eddy Xu表示，雖然今日與2000年初期相比，老乾媽的銷量與進口量都大幅增加，從2000年初開始進口10個裝滿這些東西的貨櫃到今年至少增長了10倍。但是，老乾媽的企圖不光只在亞裔而已，而是真正打入主流市場、讓更多人嚐到老乾媽的特殊風味。也因此，進軍Walmart是老乾媽的第一步。
據了解，Walmart將會在旗下400多家通路店裡販售老乾媽，地點以亞裔美人眾多的地區先推行。老乾媽也希望能打入Costco或Kroger的通路，最終目標是把這罐辣椒醬不要只出現在中國餐廳或中國家庭裡，而是能在西式高檔餐廳也能見到老乾媽的芳蹤。