煮道(UniBoil)是一間特色小火鍋餐廳，一 人一鍋，用新鮮的食材烹飪，還原食材精髓，匠心獨具的餐廳。煮道選用了上等的「認證安格斯牛 Certified Angus Beef」，認證安格斯牛是從50 頭才特選出 1 頭的極品牛肉。豬肉則是特別指定Snake River Farm的「極黑豚肉Kurobuta Pork」。從源頭就保證了肉的品質和食品安全。世界頂級廚師黄富強先生，與煮道(UniBoil)總廚合作，精心創造湯底味道，研製正宗美味的口味！*SOFUN讀者福利~UniBoil轉發85折优惠 (微信/FB/Yelp)
特選的鍋物，以不同的湯底與配料，與自選的特調湯底。6種不同湯底可搭配任意一款火鍋配料，一共32種搭配選擇，再配上CAB認證的安格斯牛肉、美國極黑毛豚肉或新西蘭天然草飼羊肩肉作主菜，用料相當實在又講究。已在北美、香港有多家分店的煮道(UniBoil)隆重降臨聖地牙哥，吃貨們！我們一起衝呀~
麻辣豬蹄鍋
麻麻辣辣的還有一股香料的味道，據說這個湯底是米其林主廚的秘方。所以這鍋雖然有麻辣的勁道但非常溫順，隨鍋的紅薯粉條搭配麻辣鍋感覺更搭。而且配料也都是很適合在麻辣鍋裏的材料凍豆腐，魔芋粉，魚板等等。再吃吃看主料豬腳，看到滿滿的豬腳鋪在火鍋上，十分的澎湃。豬腳是先滷製過的，所以非常入味，而且入味的滷製讓豬腳的口感非常軟爛，之後神奇的是這個湯頭麻辣的味道竟然也融入到豬腳裏了。實在是一道有外在也有內在的豬腳小火鍋呢。
番茄黑毛豬肉
湯底是原顆蕃茄下去熬煮的，顏色看起來紅紅的但確不會到像番茄濃湯那種鮮紅色。喝起來的味道有蕃茄的鮮甜但卻不會蓋過別的食材的味道，而且清甜的湯頭讓這道鍋品變得十分清爽，十分好的解掉油脂豐富的黑毛豬的膩味。肉是特選的黑毛豬，分布均勻的油脂，使肉的口感變得十分軟嫩，而且特選的黑毛豬不會有一般豬肉的肉臭味，反而十分的香甜。在這個講求健康的時代，這道用心熬製的蕃茄湯頭小火鍋絕對會是追求健康訴求的你很好的選擇。
*SOFUN讀者福利~UniBoil轉發85折优惠 (微信/FB/Yelp)
韓式部隊鍋
想吃部隊鍋但又隻有一個人，一般的韓國餐廳又都是兩人份起跳，部隊鍋難道就真的和孤獨的人不對頭嗎？好在煮道不大不小正好一人份，開始點的時候其實是有那麼一點擔心的，畢竟做中餐的做韓國菜會不會不倫不類了，但上來的成品還是蠻讓人驚喜的。湯頭在骨頭湯的基礎上加入泡菜，泡麵，芝士，火腿等非常部隊鍋的元素，湯頭鮮甜帶微辣微酸，芝士香濃，泡麵爽口，泡菜不是那種非常老的泡菜，不會太過嗆人。面上還有一個溫泉蛋，在蛋黃還沒完全熟透的時候和泡麵一起吃讓泡麵更加順口。
煮道 UniBoil San Diego
- Address: 8199 Clairemont Mesa Blvd (S1), San Diego, CA 9211
- Phone: (858) 754-8888
- SOFUN讀者福利~UniBoil轉發85折优惠 (微信/FB/Yelp)