根據一個斯里蘭卡大學工學院的研究指出 (研究連結)，只要在飯裡面多加一個成分，就可以把飯的熱量減半！怎麼會有這麼好的事情？！
大學的實驗發現到，利用一點椰子油，就可以把飯裡面可消化的成份減少，讓攝取的熱量也跟著減少。他們測試了38種不同的米飯，而且還模擬了人體消化的環境，終於找到了這個終極減米飯熱量的方法！
這樣煮出來的飯會有多10倍的抗解澱粉，和10%-15%更少的卡路里。為什麼可以減少呢？因為飯本身裡面的葡萄糖有著鬆散結構，但當加了椰子 油，當飯冷卻後，分子會變得更緊密，讓它們能抗分解。飯裡面有兩種澱粉，一種是可分解，另一種是抗分解，而人的身體沒有可以抗分解的酶，所以增加抗消化澱粉代表我們攝取的熱量就會比較少。
這麼做其實不只可以讓熱量減低，而且可以讓你的體內的好維生菌增加！下次吃飯時記得添些椰子油吧！