喝酸奶對身體的益處就不用多說了，想必人人知曉。希臘酸奶也一直被大家熟知，不管哪個城市區域，相信你在超市選購酸奶時，都經常會看到Greek yogurt多個品種。到底什麼是希臘酸奶，其實很多人還是有些誤區和不了解的地方。
主要的區別就是，此種酸奶的發源地是希臘。順便科普一下酸奶的分類方式：按照發源地來分，酸奶可分為傳統酸奶、澳大利亞酸奶、冰島酸奶、希臘酸奶四大類。傳統酸奶是由 2%的脫脂牛奶或全脂牛奶製成的乳清酸奶；澳大利亞酸奶和傳統酸奶成分類似，蛋白質會更高一些；冰島酸奶和希臘酸奶都是脫乳清酸奶，最大的特點是蛋白質含量高、口感濃厚；冰島酸奶比希臘酸奶更濃一些。
1.希腊酸奶的優點
1.希腊酸奶含豐富的奶油，嚐起來也像奶油是一種非常可口的奶油替代品，不需任何調味料和增添劑。
2.希臘酸奶的蛋白質含量是普通酸奶的兩倍，是非常豐富的鈣源，可預防骨骼疾病。
3.希臘酸奶含卡路裡少，不會對脂肪和膽固醇有任何影響，能幫到糖尿病患者或想減肥的人士。
4.希臘酸奶還含有比普通酸奶多50％的鈉，以及高含量的益生菌，有助於保持腸道菌群平衡。
5.希臘酸奶還是柔軟易消化的食物，對於胃不好的人來說也是很好的選擇，那些對乳糖不能過多飲用的人可以放心食用。
市場上的希臘酸奶也有多種多類，濃度不一、也有不同的脂肪含量，有的添加了不少香精、輔料和色素，你也許不是很放心。希臘酸奶聽起來這麼“高大上”，其實製作起來一點也不複雜，那就不如跟著小編來學習如何在家自製希臘酸奶吧。
2.如何製作希臘酸奶
前提是你有一款酸奶機，其實不管網上店裡，都能買到製作酸奶的特有機器。美國牛奶如此健康新鮮，常備一款酸奶機，隨時可以喝到自製的放心酸奶，也是相當方便和美好的事情。
① 容器中倒入牛奶1000ml，和希臘酸奶發酵劑一小袋，或者保加利亞酸奶1瓶。用木質勺子或木筷子攪勻（絕對不可以用鐵勺或鐵筷子！！會無法發酵）。
② 放入酸奶機內，蓋上蓋子。插上電源插座，開始發酵，8小時後連筒一起放入冰箱3小時，就是原味酸奶了。
③ 為了做出更糯、更濃厚的希臘酸奶，你還得將原味酸奶過濾，再放入冰箱等待6小時。
④ 水分被沉澱，至此希臘酸奶完成。可搭配添加堅果、蜂蜜或是水果，也可以直接原味食用。
3.美味高顏值希臘酸奶
其實要高顏值的酸奶杯，一點也不難。純白濃厚的酸奶，搭配任何堅果還是水果，五顏六色的點綴總是很漂亮，還可以根據自己的喜好，分層地添加任何配料，早餐加點燕麥，就是很健康又美味的。
除了傳統的在上邊鋪滿水果堅果，你還可以嘗試用酸奶與蔬果相拌勻食用，很不錯的希臘酸奶沙拉。各種酸奶擺盤擺杯造型，相信對於喜歡高顏值菜品的，再簡單不過了。
這裡要來介紹款希臘酸奶棒冰料理，將奶油奶酪、香草精、希臘酸奶、少量牛奶、糖粉放入料理機裡攪拌，再加入你喜歡的任何果粒、果汁，攪拌至食材混合充分，分成6份倒入冰棒模具中，放入冰棒棍，冷凍3-4個小時即可。
小編最喜歡加入藍莓醬汁和果子，酸酸甜甜爽口又非常漂亮的紫色搭配。從冰箱裡冷凍出來後，你還可以沾上燕麥、堅果碎或者巧克力、椰子碎等，一定把酸奶棒冰也要做到高高顏值哦。