夏天就要到來了，聖地牙哥也越來越熱（上禮拜真是熱的不得了！），這裡又沒有賣甜湯的店，不如自己在家裡做個夏天的消暑聖品『綠豆薏仁湯』吧！
以中醫的角度來看，綠豆味甘性涼，有清熱去火的功效。《本草綱目》亦記載：「綠豆消腫下氣，治寒熱，止泄痢，利小便，除脹滿，厚實腸胃，補益元氣，調和五臟，安精神，去浮風，潤皮膚，解金石、砒霜、草本等一切毒。」除此之外，綠豆對中暑與咽喉炎等也有非常好的療效。
其實煮綠豆湯非常方便，用大同電鍋便可煮出一鍋好喝又消暑的綠豆湯！只要提早泡好綠豆及薏仁，電鍋按三次即可。若是煮好的綠豆湯繼續冰個兩三天，綠豆吸飽了糖水會越來越甜、越黏稠，之後也可拿來當剉冰的料頭喔。
綠豆湯食譜：
材料：綠豆 1.5量杯、薏仁 1量杯、黃砂糖／黑糖 1量杯（視個人甜度增減）、鹽 1 茶匙。
↓ 1. 首先先將綠豆及薏仁洗乾淨後，分別浸泡兩小時以上。
↓ 2.瀝乾薏仁，電鍋內鍋放 2 杯水，外鍋放 1 杯水悶煮，跳起後再悶20分鐘。
↓ 3.瀝乾綠豆後加入少許鹽，電鍋內鍋放 4.5 杯水，外鍋放 1 杯水悶煮，跳起後再悶 20 分鐘。
↓ 4. 將綠豆及薏仁湯混合在一起，電鍋內鍋再加 2 杯水，外鍋以 0.5 杯水悶煮，跳起後再悶 20 分鐘！
