說到墨西哥菜，大家很容易想到 Taco、Burrito，或是 Nacho 之類的小吃，如果你也是這樣想的話，那你就錯失掉許多墨西哥的創意美食囉！今天就讓小編來替大家介紹幾家令人流連忘返的墨西哥餐廳吧！
Mision 19
推薦：多樣開胃菜，其中包括發瘋好吃的的烤章魚和燒鵝肝
別介意餐廳位於辦公室大樓裡，這是 TJ 美食地圖上重要的位置。廚師 Javier Plascencia 是廚房裡的靈魂，提供的菜餚如烤骨髓和當地……鵝頸藤壺??? (註) …再加上著重於 Guadalupe Valley 附近的 Baja 出產佳釀的酒單。
註：鵝頸藤壺在中國被稱為狗爪螺，是藤壺類生物。又名海雞腳，有「來自地獄的海鮮」之稱，生活在海流交換較為頻繁的島嶼礁石縫隙裏，它的生長環境對水質要求很高，微量元素高，味道鮮甜。
El Taller
推薦：牛舌生肉片 (Beef Tongue Carpaccio) 和 Arrachera-Mole Pie。
Miguel Angel Guerrero 是 Baja 美食運動裡的 OGiest 廚師之一，他擁有的三個餐館 – 包括這間披薩廚房 – 證明了這一點。坐落在一個巨穴似的的倉庫，加上它也許可以被稱為「機器車間時尚 Machine-Shop Chic」的空間設計（想像看看：生鏽波紋錫壁板和裸露的橫梁），El Taller 批量製作木熏比薩，搭配任何配料從蝦到章魚到田螺等等。
La Justina
推薦：蛇油雞尾酒 The Snake Oil Cocktail（浸滿小荳蔻的波本酒，混以 Fernet(一種苦味草藥酒)和墨西哥可樂在大玻璃瓶裡，撒上微焦棉花糖）
雖然它也有廚師 Chad Whilte 的瘋狂美味的海鮮比薩和 Pozole Tostadas (一種墨西哥國民美食)，但之所以來到這個景色優美的市區餐廳的真正原因是它的飲料，由聖地牙哥的受人尊敬的 Snake Oil 雞尾酒公司設計的。
Verde y Crema
推薦：Esquites 和 Käsekrainer 香腸（基本上就是美味起士熱狗）
從裝潢到菜單，這家由頂級墨西哥大廚 Jair Tellez 執刀的高檔休閒餐廳貫徹「升級再造(Upcycling)」的精神。將本來會淪為垃圾的葡萄酒瓶巧妙變身成為嬉皮時髦的窗簾，而且當地的街頭藝術家主導牆壁的設計。廚房將街頭食品像 Esquites（烤玉米）變成一道別緻的菜餚，所有的一切 – 從酒到有機雞肉到香腸裡的放牧牛肉 – 皆來自本地50英裏半徑的範圍以內。
Tacos Kokopelli
推薦：「Gringo on Vacation」
命名為當地吹笛的生育之神，這個色彩豐富的 Taco 餐館供應殺手級的海鮮燒烤 Taco [推薦點「Gringo on Vacation」(包裹烤醃蝦和融化的起士的 Taco) 和 Fin del Mundo taco (烤紅砂糖起士、黑豆、和炸得脆脆的……蟋蟀）]，加上 Aguachiles 和西班牙殖民時代前的龍舌蘭酒（想像一個時髦的、黏糊糊的檸檬水）。
Erizo Baja Fish House and Market
推薦：Gobernador Tacos 和海膽 Tiradito（季節性）
另一家 Plascencia 餐館，Erizo（西班牙語的海膽，當地的美食）是一個休閒的鄰近漁市場兼餐館，陳列任何剛剛從岸邊新鮮現抓的海鮮。來個傳統 Ensenada 風格的魚Taco或試試一些新奇口味，像當地的巧克力蛤蜊和鮑魚等等。
Drink third-wave coffee
推薦：Das Cortez 的薰衣草摩卡
想要花式咖啡？你可以試試看 Colonia Cacho，它有三個城市裡最好的咖啡館齊聚一地。在 Chemexed 點一杯 Java 冷釀咖啡，或在 Jacu 品嘗一杯虹吸式咖啡；在 La Stazione 欣賞公平貿易拿鐵泡沫上的拉花藝術；或是在 Das Cortez 的露天咖啡店，欣賞人來人往的街道景色。