飲茶YUMCHA是指一種源自中國廣州的粵式飲食方式,
世界到處都有，成為廣東文化的一大特色!!!
在歐美被稱為「Dim Sum House」（譯：點心屋）
疫情后最懷念的就是等點心車過來。 。 。
你知道老廣東人稱哪4個點心為-四大天王?
蝦餃，叉燒包，燒賣，蛋塔
而金島也有四大天王稍微不一樣，
他們是。 。 。蝦餃，叉燒酥，燒賣，流沙包
蝦餃皇
粵菜特色小吃，已經有百年曆史；
傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，
餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
水晶的表皮、大大的蝦仁、精緻的蒸煮工藝，
令人驚豔的是裡面有兩隻大蝦仁，一咬下滿滿的鮮美度溢滿嘴角。
叉燒酥
叉燒由豬瘦肉做成，略甜。
該菜品是把醃製後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤，
好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。
叉燒用的是明火，是直接用火烤熟的，
故後來便將里脊肉改為半肥瘦肉，
使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢而不致乾枯，
且有甜蜜的芳香味。
讓人直流口水，美味停不下來！
燒賣
最早起源於明末清初的北京，後來遍布全中國。
在北京、天津一帶都稱為燒麥，在江蘇、浙江、廣西一帶就叫燒賣。
不同的製作方法，口味差異也有很大不同。
皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。
燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿蔔、白菜、瘦肉等，
加入調味的醬油、 鹽、香油 、食用油、白糖。
吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。
金沙肥豬仔流沙包
像是波蘿包一樣的外皮，在咬下當場，
還狂妄的噴出了流沙，
實在是料香味美，難以挑剔的好滋味。
包子餡料能夠像金沙一樣流淌，不僅餡料好吃，
而且這就流沙的感覺也特別吸引人，所以會讓吃過的人念念不忘。
口感柔韌、牛油香濃鬱、營養價值很高。
金島在chowbus平台上有50多種甜點, 介紹不完。 。
改天到店裡在一一介紹，MOVING ON to 金島【特別推薦菜】
蛋撻
一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅
把餅皮放進小圓盆狀的餅模中
倒入蛋漿，然後放入烤爐
蛋撻外層為鬆脆之撻皮，
內層則為香甜的黃色凝固蛋漿
香甜醇厚，鬆軟可口，美味嬌嫩
西汁核桃蝦
北美紅的一道菜,大家都知道醬汁是一個菜餚的靈魂…
【西汁】是廣東酒樓的美食法寶,他的秘密配料裡主角是茄汁以及棕醬
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，
能很好的保護心血管系統
香甜酥脆的核桃蝦，沾上美乃滋蛋黃醬 ，
檸檬汁是不可缺少的重要功臣
白切貴妃雞
雞清洗乾淨之後，醃製
放在鍋水里煮至沸之後關慢火煮
原湯水淋上雞身，之後均勻塗上香油，
放涼待斬件，嫩滑的白切雞的最高境介就是，
骨中帶血，雞肉鮮嫩
明爐燒鴨
明爐燒鴨廣西壯族自治區的一道傳統名菜，
該菜品自古以來都被廣西人所青睞，這和廣西的氣候有極大關係。
天氣炎熱，居住於此的先民認為鴨肉清熱祛火。
據說，廣西最早出現燒鴨是在清初康熙年間，其源頭出自金陵烤鴨。
廣西燒鴨的原料多選用本地的芝麻鴨，皮香肉嫩，骨頭帶香。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。
風味獨特，營養豐富，味道鮮美。
金島 Golden Island @ Chowbus
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