湘（湖南）菜在聖地牙哥的餐館來說是少見的菜色！位於 Convoy 上（富臨酒家 plaza內）新開張的「土家湘菜」不僅提供道地、可口的湖南菜色，乾淨明亮的餐廳讓顧客吃得開心又安心！SOFUN優惠: 9折 (現金優惠)
雖然湘菜以及川菜都是出了名的辣，可是湘菜和川菜卻有自己獨特的辣味！許多人都不知道湘菜並不是每一道菜都是辣的！有多道湘菜其實在烹煮時根本就不加辣椒，有時加入辣椒也只是為了增添菜的辣香氣，所以並不是每道湘菜都是「辣」死人不償命的喔！接下來為各位讀者介紹幾道土家湘菜受歡迎的菜色！
乾鍋牛筋肚
乾鍋牛筋肚是一道傳統的湘菜，它的特點是牛筋筋道、牛肚軟嫩，並且口味鮮香。所有的乾鍋當然都少不了最基本的豆芽菜和馬鈴薯！牛肚和牛筋都相當有辣香味，這道菜頗辣，推薦給嗜辣的朋友們！
土匪剁椒燒土雞
剁辣椒是湖南的特色食材。剁辣椒水分少、顏色暗紅，常常拿來當作佐料做菜。這道土匪剁椒燒土雞，口味濃郁，除了土雞柔軟中帶有嚼勁，還有脆口的黑木耳搭配，所以整道菜吃起來有多層次口感！一點都不單調！這道燒土雞毋容置疑是配飯的好夥伴！
乾豆角炒五花肉
乾豆角炒五花肉可說是店家的經典菜色！許多人可能不知豆角這樣食材，豆角又名豇（ㄍ ㄤ）豆或長豆角，也是湖南的特色食材。曬乾的豆角炒過之後，吃起來口感韌性十足。與其說五花臘肉是這道菜的主角，豆角更像是這道菜的靈魂。豆角特殊的乾菜香味，帶出了這整道菜的香氣。另外野山椒的辣香和特殊的豆角香，讓這道菜光聞就非常下飯！
湘西土匪一鍋端
是否覺得菜名裡面有土匪兩個字很霸氣呢？其實解放前，湘西是個土匪猖獗的地方。特別在上世紀的軍閥混戰時期，曾出現了「土匪美食」文化，有土匪雞、土匪鴨⋯⋯等特色菜。而一鍋端則是將全部殲滅的意思，不知老闆是否覺得這鍋湯吃完就能將土匪一並殲滅呢？不過這個一鍋端可真是食材豐富的一鍋湯呢！雞湯的湯底鮮美，鍋裡的食材有、千層蛋、魚滑、花枝、腐竹、香菇⋯⋯等。吃完勁辣、重口味的菜色之後，再來一鍋清湯去去油膩口感也是不錯的呦！
牛肉剁椒湖南米粉
雖說米麵最有名氣的是雲南米線，不過剁椒也是湖南的特色。這道米線裡的剁椒辣味不會過頭，牛肉也非常滑嫩，比起其他的菜，這碗米線沒有那麼辣，但又不失辣香味！米線口感也是 QQ 的。對於不吃辣的朋友，剁椒牛肉米線其實應該是可以接受的範圍內喔！
酸豆角肉末湖南米粉
酸豆角肉末米線比剁椒米線多了一股酸香味！火紅色的辣椒配上酸香爽脆的酸豆角，在夏天食用不僅可以增進食慾，還能促進新陳代謝。冬天食用則是可以去祛寒暖身。這道米線也不算辣，湯汁就算入口也不覺得辣喔！
土家湘菜 Noodle Hut
- Address: 4690 Convoy St #109, San Diego, CA 92111
- Phone: (858) 987-0219
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