「新悅匯 Chun’s Seafood and Grill 」的前身是聖地牙哥眾所周知的名中餐館「御園」，老闆也是原來「御園」的元老級大廚之一。當年「御園」餐館從裝修的設計、修改到開張後的火爆生意，每一步都有著現在「新悅匯」老闆的心血汗水。因此，新老板對接手「御園」餐館的一切有著更深厚的情懷，對菜品有著更卓越的追求。
▼ 從去年五月改名更新後，沿承江浙菜系為主，博納川菜、湘菜和東北料理之精華，不惜重金聘請上海王家沙酒店的王大廚，揚州名廚卜師傅以及四川和東北料理大師傅。除了保持原來「御園」大家喜愛的料理之外，「新悅匯」更增添匯集了許多新的各地菜色，有些菜品是在聖地牙哥獨一無二的口福享受喔！
▼ 如果你過去是「御園」的饕客，那麼，「新悅匯」除了古色古香中國風的原有裝潢帶給你熟悉的環境，大門口新添的兩層大魚缸，更是讓你桌上的魚蟹龍蝦新鮮到只有三步之遙！
除了新的料理之外，新悅匯也保持之前御園受歡迎的料理！舊主顧若懷念以前喜愛的料理也還是可以吃得到喔！
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趕緊來瞧瞧「新悅匯」廚藝高超的師傅們帶來什麼新菜色吧：
老弄堂紅燒肉
「老弄堂」即是「老街」的意思，菜名裡面加了個老弄堂想必是個道地的上海菜！這道肥瘦均勻的紅燒肉可是用冰糖、黃酒悶煮兩個小時以上，才有辦法將紅燒肉燉入味，其外表的光澤也是油油亮亮的，光看就口水直流！除此之外，內行的食客們還會發現紅燒肉上灑有桂花碎，所以入口之前可以先聞其香喔！
淮揚大煮乾絲
淮揚大煮干絲是揚州的看家菜，這道菜講究刀工，是道超級功夫菜。大廚每塊豆乾可是要片成 30片才能將豆乾絲切得如此細膩。金黃色的湯汁是大廚以豬骨、蟹粉精心熬煮出來的。乾絲與火腿絲一起入口，味道鮮美，豆乾質地軟嫩，完全沒有豆腥味。整道菜雖然清淡，但卻又不失蟹粉的鮮甜！
墨魚大烤
墨魚大烤是道寧波菜！「烤」是寧波話，所謂烤其實就跟滷的意思相近。大廚用特調滷汁將墨魚滷入味、上色。墨魚入口之後香彈可口，就算冷掉了也非常好吃喔！
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揚州蟹粉獅子頭
大部分餐廳的獅子頭是以紅燒的方式呈現，而新悅匯另外提供以蟹粉為湯底的獅子頭。這道菜的主角「獅子頭」，在製作過程中用的不是機器絞出來的絞肉，大廚以「三分肥、七分瘦」的黃金比例，以手工揉出一團團的獅子頭。主廚也特別用心製作湯底，嚴選大閘蟹的蟹黃來熬煮湯底。充滿濃郁蟹黃味的湯頭搭配肥瘦均勻，不柴也不過油的獅子頭，簡直是個絕配！要煮出軟嫩的獅子頭可是要靠師傅多年的烹調經驗。來到「新悅匯」千萬別錯過這盅「揚州蟹粉獅子頭」。
家燜野生黃魚（特價）
新悅匯所使用的野生小黃魚是由內地進口，師傅先將黃魚煎至金黃色，再用特製醬汁去燒煮。醬汁口味甘甜，非常下飯！
辣炒黃蜆
辣炒黃蜆光看就很下飯，也適合搭配啤酒。老闆特地嚴選遼寧東港又肥又大的「黃蜆」，不僅肉質鮮美且多汁，包滿著醬汁的肥美黃蜆，肯定可以讓顧客大快朵頤一番！
▼ 除了江浙淮揚美食，喜愛川菜、粵菜的老饕，「新悅匯」的菜單上也有你的心頭之好。另外，大廚們精心調配的涼菜，一定會讓你的味蕾大有驚喜。
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▼ 「新悅匯」的美食口碑相傳，也吸引了不少名人、明星來捧場，中央電視台著名主持人「朱軍」和藝人「游勇」等都對「新悅匯」的美味佳肴讚不絕口喔！
實在是太多美食了！差點忘了咱們的童年回憶，背著書包，一副燒餅油條在手，坐在街邊小攤，熱呼呼的豆漿溫暖心頭。如果你懷念著如此的中式早點，「新悅匯」的周末和例假日可以讓你尋找到這一切的記憶。
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新悅匯 Chun’s Seafood & Grill
- 9355 Kearny Mesa Rd, San Diego, CA 92126
- (858) 536-2300
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*消費優惠卷不可當場使用。優惠不能重迭使用。所有優惠的最終解釋權在新悅匯。