我想應該沒有人可以抗拒得了PHO的美味，但有沒有發現，為什麼大多數的PHO店都是用數字命名呢？
其實最早PHO就是一道家常麵食，通常都是自己在家煮，隨著越南工業化，導致越來多人沒有時間下廚，有些婦人就慢慢開始在家做PHO來販賣，名稱就是以自己的名字為主，但當遇到有重複的名字，為了讓人們好區分，就在自己的名字後面加上自家的門牌號碼或是街道號碼來標示自己，才演變成了名字或是數字的PHO餐廳傳統。
越戰後，越南移民到世界各地，越南餐廳老闆開始使用特別有意義的數字來為自己的餐廳命名。有可能是自己移民到美國（各國）的年代，開業的時間，自己的生日，幸運數字或是小孩生日等等。像是PHO 「79」就是很常見的數字，因為許多越南人在1979年抵達美國。
既然都提到了PHO，怎麼能不介紹好吃的店家呢！來推薦三家位在Orange County的數字PHO店。
PHO 86
PHO86的湯頭很濃厚，用牛骨熬出來的湯頭，搭配半生熟的牛肉片，實在是很讚！
14576 Brookhurst St., Westminster, CA 92683
PHO 45
來到PHO 45，點了小碗的牛肉丸PHO，牛肉丸本身很有嚼勁，吃起來也很彈牙，比起常點的半熟牛片，別有一番風味。
92640 Garden Grove Blvd., Ste 19. Garden Grove CA 92844
PHO 79
老字號的PHO 79也非常受當地人歡迎，每到中餐時間人潮擁擠，有機會大家可以都是看看喔！
9941 Hazard Ave., Garden Grove CA 92844