白巧克力、牛奶巧克力和黑巧克力，你最喜歡哪一種口味呢？小編獨鍾黑巧克力，因為研究顯示既健康，又不容易造成肥胖。等待了八十年～現在出現了另一種新口味的「紅寶石巧克力」，或稱「粉紅巧克力」，聽說顏色是淡淡的粉紅色，又帶有苺味的漿果香，讓小編很心動。當然，最好是吃起來也健康、無負擔囉！
無論你在世界的哪一個角落，你一定能找得到巧克力這種東西。從松露巧克力到各式各樣的巧克力產品，巧克力是生活中最基本的甜食之一。巧克力一般分成三種不同的類型：白、牛奶和黑巧克力。等待了八十年，全新的第四種巧克力誕生了，就是如紅寶石顏色般的Ruby巧克力，就是「紅寶石巧克力」。
這種新的巧克力是瑞士Barry Callebaut糖果公司的心血結晶。其鮮明的粉紅色調，並非來自任何外來的顏色或添加其他成分喔！顏色完全來獨特的紅寶石可可豆本身。豆子除了提供獨特的顏色外，還帶有水果的漿果味，這是沒有任何其他類型的可可豆所擁有的特色。
紅寶石巧克力將來一定帶給巧克力業界不一樣的變化，產品將呈現消費者某些程度的驚奇與口味的變化。Barry Callebaut糖果公司表示，將來會用製造紅寶石巧克力製造與白、牛奶和黑巧克力所有類似的巧克力產品。未來市場上，我們應該可以找到粉色巧克力夾心，自然的紅巧克力棒等。
不過消費者若想要嘗試新的巧克力，可能會需要等上一段時間，估計可能需要等上半年才能進入市場。這是因為 Barry Callebaut 公司不直接銷售給消費者，而是將紅寶石巧克力提供給製造商。所以，消費者也只能拭目以待。