很多人都知道牛油果有著非常豐富的營養價值，但是由於不是我們從小到大都常常接觸的水果，有的是甚至到美國才願意去嘗試的，再加上不甜不酸不像我們熟悉的口感，還是有不少人對牛油果抱著陌生或拒絕的態度。但是我們生活在聖地牙哥，這個美麗的邊境城市，緊挨著墨西哥，這個牛油果的故鄉，每年盛產著全世界最大量的牛油果，隨之運送到美國的各個角落。
我們聖地牙哥，當屬最新鮮最便捷的第一站了，在這裡，你只需花上幾十美分，就能買到又大又美麗的牛油果，全世界可是很多地方都買不到或者價格十分昂貴哦~
可是牛油果到底有多好？到底有哪些具體的營養價值？是否每個年齡段都適合吃呢？很多人還是存在著不少問題和疑慮的，今天小編就帶大家一起來看看牛油果的真正價值所在，也來探尋幾個特色美味牛油果食譜。
牛油果的優勢與價值
不看不知道，一看是真的嚇了一跳，牛油果的營養價值和優勢真的不可小覷：
① 富含纖維與維生素。可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。同時富含維生素與各種礦物質微量元素。如維生素B1、B2、B3、B5、B6、B9、維生素C、E、K，還有各種鈣鐵鎂錳磷鉀鈉鋅。
② 有助降低壞膽固醇。膽固醇有好壞之分，據醫學研究發現，常吃牛油果的測試者壞膽固醇降低了22%，好膽固醇則增加11%。
③ 抗氧抗衰老，美容護膚。它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁裡提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
④ 嬰兒也可以吃。牛油果質地細膩，不會引起消化不良，它的奶油香氣寶寶們也會喜歡。是良好的嬰兒輔食之一。
⑤ 不用擔心農藥問題。牛油果自帶免受農藥侵害的厚皮，不愧是“最安全的水果”。也便於冷藏保存。保存方法：切開牛油果，去核，撒少許青檸汁防止變色，裝入保鮮袋中冷藏即可。或者攪打成果泥，倒入冰格，冷藏保存，隨吃隨取，提前解凍即可。
⑥ 可作為植物油、黃油等油類替代物。無論你是素食主義者或是追求少油的健康飲食者，牛油果都是不錯的油類替代選擇。
這麼一研究，牛油果真是兒童老人，女人 甚至孕婦都可以食用的佳品水果呀，比如女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多余體重，防止子宮頸癌。這麼多好處的牛油果，到底怎麼吃比較美味？其實如果你習慣了它的原本味道，直接生吃也是非常綿密有香氣的，但是今天小編還是為大家準備了兩道特別的美味又高顏值的牛油果做法。
1. 藍莓牛油果馬芬
食材 ：
面粉……500g 泡打粉……10g 小蘇打……2g 鹽……2g 肉桂粉（可選）……2g 牛油果……1個 糖……50g 香草精……5g 新鮮藍莓……300g 雞蛋……1個希腊酸奶……250g
松脆粒用料：
黃油（融化）……30g 中筋面粉……30g 糖……30g
– 做法 –
① 烤箱預熱到190℃。
② 攪拌面粉、泡打粉、小蘇打、鹽、肉桂粉攪拌均勻，加入牛油果、糖、雞蛋、香草、酸奶攪拌均勻。
③ 放入藍莓，將面糊倒入松餅杯25-30分鐘，冷卻5分鐘後取出。
2. 番茄牛油果奶酪烤吐司
食材 ：
吐司……4片 蛋黃醬……15g 辣椒粉……適量 番茄（切片）……1小個 牛油果（切片）……半個 奶酪片……8片（任意種類）
– 做法 –
① 先在每片吐司上均勻塗抹蛋黃醬；撒少許辣椒粉；鋪上番茄切片和牛油果切片，最上層鋪一片奶酪；
② 180℃烤5分鐘即可。
其實牛油果的做法非常多樣，即是水果又是蔬菜，榨汁也是非常好的材料。又到了吃藍莓的好季節，除了學會了上面的藍莓牛油果馬芬，還可以來一杯牛油果藍莓汁。如果你喜歡香濃口感，榨一杯牛油果香蕉奶昔也是非常營養又美味的。淡淡美麗的綠色，如果高價值的好東東，在墨西哥的邊境又非常新鮮，趕緊去超市買兩顆吧。