農歷5月的端午節就在這幾天了，每份佳節倍思親，身在海外，是不是在思念遠方的親人？還是心心念著家鄉才可以吃到的粽子？還不知道今年的華人超市，是不是能買到想吃的口味，但其實我們最想念的是家裡媽媽親手包制的那份味道。
其實想吃到美味的粽子並不難，看起來的復雜，包粽子也沒有想像中那麼難。糯米、粽葉、各種食材也都能在華人超市買到，如果你時間充足，不妨今年試著在家自己動手包粽子，相信你會在這國外不濃的節日氛圍中，感受到不一樣的快樂。
粽子香，香廚房；艾葉香，香滿堂。真的不知道是誰如此精明地發現，當糯米和艾葉結合，能蒸出別樣的香味，裡頭再填充進堅果、腊肉或是甜的糖心，就成了帶有各種風味的粽子。小編做蛋糕、寫食譜、還是做其他事情，一向喜愛高顏值美美地，In a nicer way~, 所以今天要講一種不僅口感好，也漂亮美觀的粽子菜譜。
椰香水晶粽
五顏六色的水晶粽已經不足為奇，各種新的口味也層出不窮，香蕉牛奶、榛子巧克力，只要你想到的，都可以和傳統的食品相結合。但是透明的水晶粽到底是什麼材料，又是如何包制的呢？
這個粒粒透明的呢，其實是西米，沒有誰規定粽子一定要包糯米的吧~其實西米更適合消化不良人食用，用來包成粽子比糯米更健康。但是水晶粽想要好包得漂亮，西米煮出來不是硬硬的白西米，而是亮晶晶透明狀，那就需要對西米先進行煮下處理，而不是打濕處理之後，西米粽就實現了水晶粽。
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食材 |
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| 西米 200g | 內陷材料適量（紫薯、紅豆、梅干等） |
| 綿白糖 40g | 20ml |
| 20g |
1. 首先是煮開一鍋水，下西米稍微煮一下，中間不時的攪一攪。十分鐘左右，撈出西米，用涼水一直衝到溫度降下來，保證不粘連；
2. 加入白糖和椰粉還有玉米油，椰粉主要是為了風味，然後攪拌均勻；
3. 跟包粽子一樣（見圖示包粽子），先來點西米，中間來點你喜歡的任何甜醬或者果子，然後上頭再蓋上一些西米。
4.冷水下鍋就可以了，水開後煮二十五分鐘就可以了。
小貼士
1、粽葉用水煮一會或蒸一會，可以增加韌性，不易折斷。
2、西米包的粽子不像糯米包的會漲大，西米的不會漲，可以包得嚴實點。
3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。
看了以上這個食譜，有沒有發現多可愛的五顏六色的水晶粽子，也不過就那樣。紫色是紫薯，橙色是胡蘿蔔，綠色是抹茶或者菠菜，還有最新的蔓越莓口味，把梅干熬成汁，拌進西米，顏色粉粉，味道酸甜。這麼說來，真的什麼都可以搭配，就缺一雙巧手。
最近各大食譜網紅的是這款綠色透明的水晶粽，其實是往西米中加入了抹茶粉。你完全可以照著食譜自由發揮，中間塞入蜜棗或者紅豆，都是好的搭配。西米裹在粽葉裡煮過後變得清香又Q彈，冰鎮後澆點椰漿蘸著吃感覺非常棒，顏色也是美美的。總之，這個節日不管你身在哪裡，有沒有吃到喜歡的粽子，有沒有跟著包一個心儀的粽子，小編祝您端午安康，一切順心，所有煩惱統統無影無“粽”~