喜歡到聖地牙哥最南端的科羅拉多島（Coronado Island）欣賞無敵海景的朋友們，不用擔心在那兒找不到亞洲美食餐廳囉～！ 「西太平洋麵食小館」（West Pac Noodle Bar）已於今年元旦開始在科羅拉多島市中心試營運囉！
經營Liberty Public Market的藍橋酒店餐飲集團（Blue Bridge Hospitality）在科羅拉多島設有許多餐廳，諸如Stake Chophouse、Leroy’s Kitchen + Bar和去年新開的Maretalia Ristorante都在其集團之下。這家「西太平洋麵食小館」（West Pac Noodle Bar）則是藍橋酒店餐飲集團最新力作，成立靈感來自於聖地牙哥的長期海軍歷史，因美國海軍曾到西太平洋海域如日本、新加坡、泰國和夏威夷部署，所以這家麵食小館的菜單將呈現西太平洋各國的異地美食。
「西太平洋麵食小館」（West Pac Noodle Bar）佔地1600平方英呎，也有著寬闊的戶外露臺。裝潢時尚大氣，落地窗上除了有隻騰雲駕霧的吸精紅龍外、餐廳內的綠竹林窗簾，鮮豔色調再加上大佛、日本招財貓等東方文化元素，營造出入西太平洋的神秘異國氛圍。
行政總廚Tim Kolanko和行政副總廚Jared Becker目前開出的菜單相當豐富，小菜方面包括泰國木瓜沙拉、日式煎餃、雞肉串燒、中式小湯包、韓國炸雞、菲律賓餃子（Filipino lumpia）、緬甸魚咖哩、日本炸蝦天婦羅和夏威夷餡餅包等等；主食麵點包括日本拉麵、日式蕎麥麵、越南河粉還有中式擔擔麵；在生魚片海鮮丼飯（poke bowl） 上更充滿彈性，客人可自由選擇要哪種飯種、搭配哪種魚片、哪些醬料和配菜等。
「西太平洋麵食小館」也供應一系列以清酒為基礎的雞尾酒， 還備有24個手工啤酒水龍頭、亞洲精釀啤酒和日本清酒等。目前試營運中，未來營業時間將為每天上午11點至晚上10點，每天下午3點到6點還會有Daily Happy Hour喔！