被華盛頓特區評為2017年度最佳美食的 「Chiko」正式於周三(11/14)開幕在聖地牙哥北部 Encinits 挑戰聖地牙哥北部餐區。Chiko去年7月份在華盛頓特區開張後， 以最具代表性的兩個的菜色～「中國菜」和「韓國菜」打下一片江山，至今仍高居於「最難訂到座位」的餐廳之一。Chiko 將在聖地牙哥將刮起一陣小旋風囉～！
「中式+韓式」是什麼好滋味？
這家休閒餐廳以「The Fried Rice Collective」為亮點，餐廳由經營韓國餐廳的Danny Lee、花了十年的時間鑽研點心和其他亞洲菜餚的Scott Drewno及住在聖地牙哥地區的Andrew Kim一起帶動西海岸地區的運營。菜單從小點心到完整的正餐都有，像是香料焗雞翅、蒜茸餃子、小茴香羊肉小麥麵佐上焦糖的洋蔥。
Chiko不是單純把食物融合在一起，它的根源在於把傳統的口味和成分保留，但是做一些創意，最暢銷的「橘子雞」orange-ish chicken ，用蜜橘醬油淋在炸得酥脆的雞肉，配上軟嫩的雞蛋 ，furikake 香鬆、奶油和米飯。 在聖地牙哥，他們添加了素食餃子和麵條，以及特色的牛肉串，而配合所謂就地取材，聖地牙哥當地海鮮、農產品和季節性食材，將會在菜單上出現且做變化。想要來點不一樣的話～專屬的四人座的「廚房櫃檯」位置，可以預定50美元的特殊菜單料理，讓用餐者享有最高的服務與美食。未來老闆也會把在DC頗受歡迎的After Dark 系列帶到聖地牙哥 ，開始邀請一些客座廚師進行一日廚師。
Chicko
地址：101 N Coast Highway, Encinitas , CA 92024