吃膩了中式菜色？西式菜色又嫌太單調？不如跳 tone 點，來些中西式合併的 fusion 菜色！座落於 Hillcrest 這個越夜越熱鬧的城市，Whistling Duck 小酒館除了提供二十餘種少見的生啤酒，中西合併的菜色肯定可以挑逗你的味蕾！
Whistling Duck 的裝潢走的是歐式小酒館風格，半開放式的座位，可以讓你邊享受美食，邊觀看路邊的美好風景～！相信你一定很好奇 Whistling Duck 是什麼意思？其實當初老闆想取個有質感且與眾不同的店名。「Whistling Duck 樹鴨」是鴨子的一種，剛好菜單上也有多樣料理用到鴨肉，而且聖地牙哥著名的 San Diego Zoo 也看得到這種鴨子，所以 Whistling Duck 就順理成章成了店裡的標誌及店名。
小酒館內提供許多適合搭配酒精飲料的開胃菜，還有多樣主菜以及麵、飯類等主食！老闆也特別推薦下面幾道菜色以及搭配的啤酒供大家參考！
Pato Nachos 墨式玉米片
Pato Nachos 是店裡的人氣開胃菜，剛上菜的霎那間你就會發現玉米片上面超級豐富的配料，包括鴨肉絲、醃辣椒、照燒醬、辣美乃滋醬以及莎莎醬。店家的玉米片一口吃下去就會發現它特別酥脆，不像有些地方的玉米片會過硬或不夠脆。不過好吃不是沒有原因的！你可能意想不到老闆的用心，連開胃菜裡的玉米片都是老闆親自在店裡製作。這裡的玉米片比通常外面買的厚，但是又不會過硬，也因為玉米片本身較厚，所以可以吸取較多的醬汁也不會使得玉米片本身變得軟爛。來到店家可別錯過這道豐富的開胃菜！
搭配啤酒：Hitachino “Saison du Japon”
老闆特別選了日式啤酒 Hitachino “Saison du Japon” 來搭配這道墨西哥玉米片。釀製Hitachino 啤酒的原料和清酒相同，入口之後會有果酸的餘味，和玉米片裡的照燒醬汁特別搭喔！
Belly of the East Burger 五花肉豬排堡
美式漢堡大家都吃過，但是亞洲式的豬肉漢堡你吃過嗎？這個漢堡裡面除了有片豬肉漢堡排，還有塊「五·花·肉」！聽起來是否很像在吃台式刈包？但這可是真真實實的美式漢堡！！老闆為了讓顧客吃到兩種不同肉類的口感，特別將這兩種肉搭配在一起。豬肉漢堡排一口咬下去的當下，以為吃到的是牛肉漢堡排，不過經老闆一番解說才知道原來這個漢堡排裡面有豬絞肉、炒洋蔥、青椒、還有最特別的「西班牙辣香腸」。也正因為有辣香腸在裡面，所以吃起來有牛肉的口感！
至於那片五花肉，味道就像是傳統的滷五花肉。滷五花肉和漢堡豬肉排兩個看似不和諧的食材搭在一起，這箇中滋味得等你親自來嚐嚐才知道！除了肉類之外，漢堡裡還搭配著台式醃漬高麗菜，就像是在台灣臭豆腐攤可吃到的那種呦！
搭配啤酒：Ayinger: Celebrator Dopplebock
Ayinger 這款生啤有著濃厚的麥芽口味，非常搭配豪邁地大口吃肉！
Garlic Wok Baked Fish Fillet 鍋塌魚片
Whistling Duck 除了變化多端的 fusion 料理，也提供大家熟悉的傳統中式料理！這道鍋塌魚片，外面有層麵皮煎得色澤金黃，入口後魚肉軟綿柔和，非常適合想來點清淡料理的顧客！
搭配啤酒：Ayinger – Brauweisse
德國來的 Hefeweizen最適合搭配海鮮！
Beer Stick
Beer stick 乍聽之下完全不知道是什麼東西！老闆尚未解釋前覺得應該是道配啤酒的好夥伴，不過這 beer stick 竟是炸過的蘿蔔糕！沒錯！就是在港式飲茶吃得到的蘿蔔糕，搖身一變成為了連老外都愛的最佳下酒菜！老闆堅持使用新鮮食材，所以非常用心地自製程序繁雜的蘿蔔糕。蘿蔔糕裹上粉炸過之後，外脆內嫩的特別口感，以及香味四竄的蝦米和臘肉肯定可以滿足你的味蕾！店家還提供泰式甜酸醬以及辣美乃滋兩種沾醬，讓你一次嘗到兩種不同風味！（其實不用沾醬原味也非常好吃喔！）
搭配啤酒：Any beer!!
任何啤酒搭配 beer stick 都非常適合呦！
Whistling Duck Tavern 的老闆兼行政主廚曾幫忙打理過聖地牙哥大有名氣的中式餐館 「Dumpling Inn & Shanghai Saloon 鍋貼店」。老闆自幼生長於聖地牙哥，曾受西式廚藝學校的正式訓練，練得一身西式烹飪技巧再加上從小家裡中式飲食的薰陶，因此巧花心思，搭配中西式食材，想將最好的 fusion 美食呈現給顧客！
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Whistling Duck Tavern
1040 University Ave, Ste B-111
San Diego, CA 92103
(619) 255-4046