可能許多讀者對於巴東牛肉這道菜不太熟悉，其實巴東是印尼的一個城市，而巴東牛肉這道菜，可是印尼高山族群用來招待貴賓的一道菜呢！是不是很想知道用來招待貴賓的菜長得如何呢？趕緊來看看吧！
這盤看似簡單的巴東牛肉其實裡頭包含了許多印尼香料，是因為香料都磨碎炒香了，所以肉眼是看不到這些香料的！香料主要有蒜、香茅、紅蔥…..等，雖然醬汁看似咖哩，可是卻一點也沒有咖哩的味道！除了香料，醬汁裡還有一個重要的元素就是椰漿。因為有了椰漿，所以醬汁吃起來有椰子香濃的甜味，還有香茅的味道也非常的突出，其他的獨家香料也突顯了香辣的口味，整道菜甜甜辣辣又帶有一點 creamy 的濃郁口感。
不過巴東牛肉的重點還是在牛肉上啊！這道菜的牛肉使用的是帶筋有點彈牙的牛腱肉，光是要把牛肉燉軟就得花上好多時間，難怪這是一道費時的功夫菜！彈牙的牛腱肉片搭配上醬汁真的是得配上好幾碗飯才行！愛吃肉的朋友，趕緊來大口大口地吃肉吧！
▼ Lemon House 厚厚的一本精美 menu。菜單非常豐富，每一道菜皆有精美的圖片，不用擔心看不懂充滿異國風情的菜名。
▼ Menu 裡除了經典的主食如越式河粉、越式春捲、香茅排骨、越式蔗蝦等等之外，更含有許多東南亞的菜色如叻沙以及娘惹菜餚，菜色種類繁多。
想知道更多 Lemon House 的菜色嗎？請參閱：【越茗苑 Lemon House】讓舌尖味蕾來趟東南亞美食之旅～