被華盛頓特區評為2017年度最佳美食的 「Chiko」，即將來挑戰聖地牙哥餐廳遊戲規則。Chiko 今年夏季將朝北部的恩斯尼塔斯( Encinits )前進。去年7月份在華盛頓特區開張後，以最具代表性的兩個的菜色～「中國菜」和「韓國菜」打下一片江山，至今仍高居於「最難訂到座位」的餐廳之一，聖地牙哥將刮起一陣小旋風囉～！
「中式+韓式」是什麼好滋味？
這家休閒餐廳以「The Fried Rice Collective」為亮點，餐廳由經營韓國餐廳的Danny Lee、花了十年的時間鑽研點心和其他亞洲菜餚的Scott Drewno及住在聖地牙哥地區的Andrew Kim一起帶動西海岸地區的運營。
Chiko接管位在N. Coast Highway上近3000平方英呎的原Bull Taco餐廳的空間，計畫提供30個座位、開放式廚房和30個戶外露台座位。菜單從小點心到完整的正餐都有，像是香料焗雞翅、蒜茸餃子、小茴香羊肉小麥麵佐上焦糖的洋蔥。而配合所謂就地取材，聖地牙哥當地海鮮、農產品和季節性食材，將會在菜單上出現與做變化。想要來點不一樣的話～專屬的四人座的「廚房櫃檯」位置，可以預定特殊的菜單料理！Chiko 計畫從晚餐時段開始營業，再逐漸擴大到午餐服務。
Chicko
地址：101 N Coast Highway, Encinitas , CA 92024