【SD美食大搜查】 來吃最道地咖哩 ‧ Annapurna印度餐廳！（經典）

咖哩是全世界都愛的食物，起源於印度，首先在南亞和東南亞等地傳播，到17世紀，殖民者來到亞洲時把這些香料帶到歐洲，繼而傳播各處，也在世界各地結合不同飲食文化而演變出不同風格和吃法。

而最令Chin Chin喜愛的就是印度咖哩，印度當地光是香料種類、份量及作法都不同，因此幾乎吃不到口味一模一樣的咖哩，每道菜裡都有廚師獨門的配方。

在印度朋友大力推薦下，來到這家位於 Mira Mesa 的 Annapurna，店名在印度語有「糧食供給者」或「收成之神」還有完美食物之意。

▲室內空間不大，但感覺頗為溫馨。

▲印有店名的菜單

晚餐時段是單點，主食我們選擇了 Lamb Masala、Chicken Tikka Masala、Gongura Chicken。

Lamb Masala $13.95，Masala 在印度文裡是綜合香料的意思。 原狀或研磨成粉末，多種香料摻合起來就叫作 Masala，是最基本的印度香料組合。上桌是用銀質盆子盛裝，份量不少，而且肉塊頗多。Lamp 是小羔羊的肉，每一塊都略帶筋，肉質不柴吃來十分軟嫩！本來不是很喜歡羊腥羶味的我，也一口一口吃個不停。

Chicken Tikka Masala $10.95，Tikka在印度文是烤的意思。將剝了皮的雞胸肉抹上特殊的醬料，然後再放到烤爐裏烤上幾分鍾，最後再放到咖哩醬裡燒製，雞肉多了種豐富焦香味，橘紅色的咖哩醬嚐來溫潤順口。

▲Lamb Masala（下），Chicken Tikka Masalaura（下），都附有白飯。

Gongura Chicken $11.95， Gong 是一種辛辣具刺激性的香草。所以這道菜，吃起來十分麻辣，有類似中國菜花椒的香氣，即使我們選擇溫和辣度，吃起來依舊辛香過癮。

再來是副食，除了印度香米飯之外，特別嘗試除了烤餅外的選擇，Lamb Biryani、Cheese Masala Dosa 以及 Sada。

▲Gongura Chicken

Lamb Biryani $13.95，Biryani 由藏红花或薑黄調味香米加上肉、蔬菜和或優格混合烹飪而成。因為這裡的羊肉太好吃，忍不住又點了一次，果然沒令人失望，肉質依舊嫩而有彈性，上頭加了些許紫洋蔥和香菜以及檸檬點綴，附上優格醬和特製的 Masala 醬在一旁，可以混合米飯食用。

▲Lamb Biryani

Cheese Masala Dosa $7.75，Dosa 吃起來類似可麗餅，裡面包了咖哩風味的洋芋泥和起司，一切開餅皮香味撲鼻而來，牽絲起司拌上鬆軟的洋芋泥，還可沾3種獨特醬料，口味豐富頗具層次。

Sada 吃起來則是類似厚片鬆餅，外皮煎得焦脆，沾上有椰子花生風味的咖哩醬、特製番茄醬、Masala 醬，像零嘴一樣越吃越涮嘴。

▲Cheese Masala Dosa（左），Sada（右）都附上三種醬料。

另外，幸運的話，還會吃到隱藏版甜點 Seviyan，吃起來像奶香味的印度粉條，獨特的香料混合果乾的酸甜，清甜不膩口。但這可沒有在菜單上，想吃還不一定吃得到呢！

▲Seviyan 並不在菜單上，是隱藏版甜點。

印度咖哩每家使用的香料各餐廳都略有不同，所以美味與否見仁見智，但 Annapurna 在肉類的表現優異，羊肉、雞肉都十分鮮嫩，不會嚐來乾澀無味，仍保有肉汁鮮味，值得一試！如果不想單點，還有 Lunch Buffet 可供選擇，平日成人$9.95，小孩$7.95，假日的話價格則略高一點。

Annapurna

地址：
10606 Camino Ruiz, Ste 6, San Diego, CA 92126

電話：
(858) 284-9191

營業時間：