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SD本週起開放餐廳室內用餐~ 餐廳用餐安全疑慮問答集!

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隨著餐館和酒吧重新向公眾開放,民眾要意識到外出就餐是否會增加接觸到新冠狀病毒的風險。在這種情況下,要將疾病傳染控制在最低水平的兩項最重要公衛措施幾乎是不可能的:首先,戴著口罩很難飲食。其次,在狹窄的空間中很難進行社交距離,一般情況下,這些空間的座位都是背靠背坐著和服務,而服務生整晚都在繁忙的桌子之間遊走,不但難以保持距離,甚是還是流動的危險因子。

問答集

餐廳重啟,並不代表病毒完全消失,那如何能在享受用餐的同時又降低感染的風險呢?您應該注意什麼?餐廳和顧客如何降低風險?以下是一些常見問題的答案。     

問答一:餐座之間保持6尺距離就不怕被感染?

How to lower your coronavirus risk while eating out: Restaurant ...

不是。由於「6英呎」是研究發現懸浮粒可能從空氣中沉降的距離,因此有此一神奇的數字,它只是大大地降低了懸浮粒的傳播效率,因此可以降低被感染的風險,但並不代表完全沒有感染的可能性。打噴嚏或奔跑的人產生的微粒可能會傳播30英呎。甚至,單獨交談也被證明會產生呼吸道飛沫傳染的可能。而以餐廳為例,雖然每個餐桌之間都保持6英呎的距離,畢竟在一個狹小的餐廳,如果打開風扇,空氣的流通將大大增加感染的機率。    

問答二:服務生和雇員帶口罩就可杜絕病毒傳播?

How to lower your coronavirus risk while eating out: Advice from ...

不完全正確。工作人員佩戴口罩可以提供一層保護,能減少傳播機率,但顧客之間也有可能傳播病毒。從公共衛生的角度來說,玻璃罩或者隔成小房間,服務員只提供「一對一」的服務才有可能保證相對的安全。同時,監控員工及客戶的健康狀況,像是測量體溫、記錄客戶的信息等類舉動是可避免傳染。

問答三:使用一次性餐具是否較安全?

How to Stay Safe from Coronavirus while Eating out: Restaurant ...

不是。因為材質的不同,普通的碗筷和桌布只要經過清洗和消毒便不會傳播病毒。然而塑料的餐具較容易殘留病毒。採取一次性「紙質」的餐具才是理想的選擇。請記住,即使有人觸摸了具有傳染性病毒的表面,只要他們不觸摸自己的嘴,鼻子或眼睛,也應該是安全的。因此,如有疑問,請洗手或使用洗手液。

問答四:病毒會通過食物傳播?

Coronavirus and the Food You Eat | Food Safety - Consumer Reports

不會。從食物中感染新的冠狀病毒的風險非常低,新冠病毒是通過呼吸道進入人體,並非消化道進入人體。而且病毒的穩定性很低,食物在通過高溫烹煮也難以存活。此外,廚房的衛生受到嚴格把關,廚師都會帶口罩和勤洗手,病毒通過食物傳播的機率大大降低。    

問答五:室外用餐和 drive-thru 更安全?

是的。Drive-Thru 減少人員接觸、保持衛生,是最安全的用餐方式。戶外無風且無擁擠的人群的情況下,室外用餐一定比室內用餐更安全。空氣更新鮮,感染機率下降。

小編小叮嚀:根據研究指出,只要民眾外出公共場所都戴上口罩,不論是醫療用或是一般口罩,都可以大大地減少傳播與感染的機率。所以,記得出門一定要戴口罩喔!

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Hyacinth 海恩斯
Hyacinth 海恩斯
來自台灣,居住於聖地牙哥十餘年。喜歡戶外運活動及旅行。曾任文字工作者,如今在異鄉重拾寫作,希望用寫作帶給聖地牙哥的朋友,更豐富的生活。
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