Thursday, August 18, 2022
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辣味凉拌皮蛋 (食谱)

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夏天到了大家在家里都喜爱做凉菜比较开胃。通常用皮蛋做凉菜都只会想到要做皮蛋豆腐,其实皮蛋也可做出辣味的简易凉拌小菜喔!

食材:

皮蛋4颗、香菜段10g、辣椒末5g、花生碎50g、、菜心 (可以小黄瓜替代)300g

调味料:

盐2小匙、酱油膏2大匙、糖2小匙、香油1大匙、白醋1/2大匙、红油1大匙

做法:

1.皮蛋入电锅蒸熟后,取出剥壳,切粗块状、菜心去皮,削掉较粗纤维,切小丁状、香菜整株切细段备用。
2.取一塑胶袋,放入菜心、盐醃软至出水,再用开水洗三遍去除苦水备用。
3.取水晶碗,下调味料、辣椒末、皮蛋、菜心、香菜、花生碎拌匀即可。

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Mercury 马可立
Mercury 马可立https://www.sofunsd.com
Mercury 从小生长在台湾,移居圣地牙哥约20 年,是个爱吃咖,最喜欢将圣地牙哥好吃好喝的介绍给周遭的亲朋好友,现在借由 SofunSD 的平台将有关圣地牙哥最丰富、最好玩、最好吃的资讯提供给各位读者!
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