Thursday, February 9, 2023
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Homesan diego 圣地亚哥Life 生活辣味涼拌皮蛋 (食譜)

辣味涼拌皮蛋 (食譜)

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夏天到了大家在家裡都喜愛做涼菜比較開胃。通常用皮蛋做涼菜都只會想到要做皮蛋豆腐,其實皮蛋也可做出辣味的簡易涼拌小菜喔!

食材:

皮蛋4顆、香菜段10g、辣椒末5g、花生碎50g、、菜心 (可以小黃瓜替代)300g

調味料:

鹽2小匙、醬油膏2大匙、糖2小匙、香油1大匙、白醋1/2大匙、紅油1大匙

做法:

1.皮蛋入電鍋蒸熟後,取出剝殼,切粗塊狀、菜心去皮,削掉較粗纖維,切小丁狀、香菜整株切細段備用。
2.取一塑膠袋,放入菜心、鹽醃軟至出水,再用開水洗三遍去除苦水備用。
3.取水晶碗,下調味料、辣椒末、皮蛋、菜心、香菜、花生碎拌勻即可。

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Mercury 馬可立
Mercury 馬可立https://www.sofunsd.com
Mercury 從小生長在台灣,移居聖地牙哥約20 年,是個愛吃咖,最喜歡將聖地牙哥好吃好喝的介紹給周遭的親朋好友,現在藉由 SofunSD 的平台將有關聖地牙哥最豐富、最好玩、最好吃的資訊提供給各位讀者!
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