圣地牙哥四家街头美食将攻占赌城，由于它们在圣地牙哥所受欢迎程度，相信在拉斯维加斯也会有很好地发展。The Crack Shack、¡Salud! Tacos、The Broken Yolk 及Tacos El Gordo已开放或计划在Sin City开设其休闲餐馆的前哨。拉斯维加斯的非正式餐饮方面，还有许多市场空间可以拓展。民众到拉斯维加斯赌城当然会去高级的餐厅用餐、享受，但有时候你可能只想吃一点简单又好吃的美食就可以赶紧去观看表演，或是去试试手气，所以小吃的美食市场是有需要并有发展空间的！
让人感觉舒服的街头美食
Tacos El Gordo
Tacos El Gordo是Chula Vista著名的街头美食经常是大排长龙，它是第一家扩展到拉斯维加斯的餐厅，于2011年开业。至今七家Tacos El Gordo餐厅已经有中有四家在那儿。
¡Salud! 上个月在新装修的Palace Station Hotel＆Casino首次亮相，这是¡Salud! Tacos的第一个州外地点。店家称自己为“Chicano Food Eatery”，¡Salud! 提供正宗的街头美食，常被认为是圣地牙哥最好的taquerias之一。在圣地牙哥的店面位于Barrio Logan和National City。
Broken Yolk Cafe
总部位于圣地牙哥的连锁店Broken Yolk Cafe于1979年在西岸开业至今，即将有第35个地点，从德州Tampa一直到现在的Las Vegas延伸速度相当快。Vegas 的店面将设于高档的城市广场购物中心(Town Square mall)，位于机场以南的拉斯维加斯大道，在有名的“Welcome to Fabulous Las Vegas”标志下，很吸引人。相信Broken Yolk Cafe早餐的市场在赌城会渐渐打开、受欢迎！
Crack Shack 将于今年夏天在Eataly旁开放。它就在拉斯维加斯大道的中心地带，有T-Mobile arena, Vdara, Cosmopolitan 与 the Waldorf (Astoria) 。Crack Shack设计不会像洛杉矶店拥有香槟自动贩卖机，但会类似于小意大利质朴的风格。不过毕竟店面是在Vegas，所以会有一点闪耀、浮夸。
这些街头美食将填补Vegas餐饮业的所缺的那一块版图，加入这些新元素，不但让赌城有更多美食环绕，也让圣地牙哥的地方美食传播出去，真是好事一桩。
