Wednesday, October 5, 2022
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西班牙油條churros最正確最高級的搭配方式!

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生活在南加的小伙伴對churros都不陌生,因為緊挨著有西班牙文化歷史的墨西哥。這個外酥裡嫩,濃郁香甜的小油炸條,起源於西班牙,英文churros翻譯過來就是“油條”的意思,因為跟中國的油條形狀差不多,所以大家都叫西班牙油條。

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也有叫吉事果或拉丁果,說的都是churros,外面酥脆,裡面軟嫩,中間為網格狀,柔軟不黏牙。單吃就是很香甜的,但是如果再加上冰淇淋,澆上巧克力汁,或佐以豐富多樣的特色輔料,油炸的粗糙,冰淇淋的幼滑,還有巧克力的香濃,吃在嘴裡那才叫奇妙。

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也許你經常去美墨邊境的奧特拉斯購物,但是有沒有注意到一家Churros el Tigre的攤位,專門售西班牙油條,他們家做churros很正宗酥脆,又加上多種搭配,最受歡迎的是Supreme Churros Sundae高級款油條聖代,冰淇淋奶油再澆上巧克力醬,再撒上堅果,再一層焦糖醬,再放幾粒櫻桃,哇……我說,這才是churros最正確最高級的搭配方式。

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別看是一家類似於餐車的搭棚式小地兒,人氣卻特別旺,關鍵還是源於味道確實好。Churros el Tigre就在奧特萊斯Food Court 的附近,即使非折扣季非周末,你也會看到排隊購買Churros的人群。當然除了西班牙油條,還有油炸香蕉,自行選擇醬汁哦,還有Raspados各種水果的飲料和冰沙,這是個典型的墨西哥美味小攤兒。

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別看這個小小攤位,卻是從最小的一張桌子一個油炸鍋慢慢發展而來的,在邊境的奧萊也有不短的時間了。就是因為西班牙油條做得酥脆正宗,獲得了一致好評,吸引的客戶也越來越多,才發展成為了今天的固定攤位。由原本的只有Churros,現在也品種和樣式更豐富了。

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攤位的畫上就是菜單,一目了然,看這個實物Mini Churros迷你版的油條,跟圖片完全一樣,這就是地道商家,因為常常會見到實物和圖片完全不符的情況。我覺得比普通的大長版更入味,如果你喜歡甜食,這個外脆裡軟的西班牙經典小吃,蘸上濃濃的巧克力醬,一定不會讓你失望。

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至於這個看上去貌似不難,好像人人可以製作的油炸食品,其實裡面有很大的學問。我曾經嘗試著網上找食譜,然後自己在家裡油炸,想要做出外面酥脆,裡面軟嫩,中間為網格狀,還不油膩,沒有高深的手藝,是完全不可能的呢。所以嘗試了幾次失敗,還是乖乖回到這家店,想吃的就多買幾盒便是,而且他們家的冰淇淋巧克力醬搭配,也才是最正宗美味的~

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Churros el Tigre

地址:4211 Camino de la Plaza,San Diego, CA 92713
網址  :  http://www.churroseltigre.com/

(美墨邊境奧特萊斯 Food Court 旁邊)

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