Tuesday, January 31, 2023
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蛤蜊絲瓜麵線 (食譜)

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是否吃膩了外面餐廳煮得油膩膩的菜呢?絲瓜的季節已經來臨,不妨在家自己做個清淡又好吃的蛤蜊絲瓜麵線吧!

食材:

蛤蜊(吐沙)200克、絲瓜(去皮)1/2條、薑1小塊、手工麵線1把、高湯30c.c.<

調味料:

米酒2大匙、鹽1茶匙

做法:

  1. 絲瓜刨去綠色皮囊後對剖切薄片、薑切絲,備用。
  2. 起鍋熱油1大匙,爆香薑絲,再加入絲瓜煸炒,然後加入高湯、鹽1茶匙、適量水、蛤蜊加蓋燜煮至蛤蜊開殼。
  3. 起滾水鍋,取麵線剪段,放入鍋中汆燙至熟成,將麵線撈入成品盤備用。
  4. 同做法2炒鍋,淋入米酒1大匙提味拌煮,將湯料倒入成品盤中即完成。

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Mercury 馬可立
Mercury 馬可立https://www.sofunsd.com
Mercury 從小生長在台灣,移居聖地牙哥約20 年,是個愛吃咖,最喜歡將聖地牙哥好吃好喝的介紹給周遭的親朋好友,現在藉由 SofunSD 的平台將有關聖地牙哥最豐富、最好玩、最好吃的資訊提供給各位讀者!
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