在多元熔炉的圣地牙哥就可以吃到各国风味料理，处处可见的墨西哥料理，亚洲风味美食垂手可得，老挝风味又称老挝料理你可能没试过！这次就来尝个新鲜的老挝料理Spicy Lao Kitchen。正在Kearny Mesa的 Spectrum Village 购物中心内即将开幕！同一个plaza的已经有多家知名餐厅进驻，包括Quantum Brewing 、 Anny’s Burgers、Golden City 和 Pho Duyen Mai等等，真的是让人非常期待啊~
这家餐厅是也是在网络贩卖肉干“JL Jerkys”的老板，四年前以家庭厨房的形式成立，没想到在疫情间大受欢迎，业务蒸蒸日上，最后先在同一个plaza开设第一家店面，老板和老板娘接着要开设这家这是一家在线业务，提供各种口味的令人上瘾的肉干。这种肉干是纯手工少量制作，有lemongrass、mango-habanero、 Thai chil和lemon-pepper等口味。夫妇俩还进口老挝产品，包括传统服饰到特色配料都有，有兴趣的朋友可以先发漏店家的IG。
身为东南亚料理的一支，老挝料理和泰式料理一样有许多凉拌生鲜菜，色彩缤纷，充满香草和辣椒，视觉味觉嗅觉取得绝佳平衡，而老挝的蘸酱和料理手法都很多元，很多佳肴用鱼露、糯米和蔬菜一起食用，有的料理用烟燻、有的料理着重发酵形式，酸甜辣的排列组合肯定刺激您的味蕾。
在圣地牙哥，专门提供老挝/老挝料理其实非常少见也相距甚远，尽管某些泰国餐厅也会提供一些老挝/老挝菜，但当然比不上老挝移民自己制作的家乡味啊，业主Linda Lou 表示，Spicy Lao Kitchen 的菜单将包括木瓜沙拉、laab(鲜肉沙拉)、老挝肉乾和其他特色菜。
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Spicy Lao Kitchen
- 地址: 5375 Kearny Villa Road, San Diego, CA 92123
