「Vegan Lifestyle Company」將在Hillcrest開設旗艦店「PlantX」，目標就是成為素食界的亞馬遜。總部位於不列顛哥倫比亞省溫哥華的公司，於2020年2月在加拿大電子商務專家Sean Dollinger領導下成立，其網站上設有純素食食品，送餐，植物，食譜以及純素食餐廳。

純素食主義的先鋒

PlantX 零售店的所在地Hillcrest，將成為這家全素食商店在聖地牙哥的先鋒。計劃於2021年初在3930 5th Avenue開業，占地約4,515平方英呎，將提供食品，冷藏和冷凍食品以及主廚Gregg Drusinsk準備的預製餐點，有遞送或外帶服務。還將設有咖啡店和教育中心。

推廣「純素食主義」

希望以聖地牙哥的第一家商店作為原型，未來可以拓展在美國國內以及國際上的佔有率。Hillcrest旗艦店由Iris Construction Management設計，將開發出一致的品牌形象。PlantX空間的核心將由一個教育中心和360玻璃溫室作為焦點，包括從地板到天花板的交互式食譜站。因應Covid-19，PlantX的新非接觸式零售標準將建立，未來所有產品都將具有QR碼，可通過PlantX app進行掃描添加到手機上的購物車中。您可以從手機上結帳，不過傳統式的結帳方式也還會存在。另外，如果您不想隨身攜帶這些產品，可以將它們直接運送到家中。

Published by Hyacinth 海恩斯

來自台灣，居住於聖地牙哥十餘年。喜歡戶外運活動及旅行。曾任文字工作者，如今在異鄉重拾寫作，希望用寫作帶給聖地牙哥的朋友，更豐富的生活。