Monday, January 30, 2023
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Homesan diego 圣地亚哥News 新聞好消息! 由羅馬生菜(romaine lettuce)所引起的大腸桿菌疫情已結束!

好消息! 由羅馬生菜(romaine lettuce)所引起的大腸桿菌疫情已結束!

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喜歡吃生菜沙拉的朋友們,現在應該可以繼續安心食用了! 美國疾病控制和預防中心(The Centers for Disease Control and Prevention,CDC)和藥物管理局( the Food and Drug Administration, FDA )的官員於1/25(Thur)宣布,由於綠葉蔬菜、特別是蘿蔓生菜的保質期較短,而在最近一個多月內都未發生大腸桿菌病例,可推估這波因葉綠生菜受到汙染而導致的大腸桿菌疫情已經結束!

根據消費者報告(Consumer Reports)指出,CDC和FDA經過兩個月的調查後,共同宣布大腸桿菌的疫情已邁入尾聲。

2017年底美加地區至少有66人感染O157:H7所產生的的毒素,並有兩起死亡案例。

雖然FDA和CDC沒有能夠確定一種特定類型的葉綠蔬菜為美國疫情爆發的源頭,但加拿大公共衛生局已經確定了羅馬生菜(romaine lettuce)是加拿大疫情爆發的來源。

由於如羅馬生菜的葉綠蔬菜的保質期較短,而最近一次病例發生在一個多月前(12/12/2017),因此CDC在最後一次的更新中說,受汙染的那些葉綠蔬菜很可能都已經下架、不再被銷售。不過,FDA表示仍會繼續和聯邦、州和在地的合作夥伴合作,確定哪些綠葉蔬菜會導致人們生病、調查病人吃了什麼、在哪裡購買、確定分銷鏈等,目標是確定這些綠葉蔬菜在哪裡受到污染。另外,初步調查結果顯示,美加兩個國家大腸桿菌感染的類型密切相關,因此CDC會持續與加拿大食品安全部門聯繫。

不幸的是,如果葉綠生菜受到大腸桿菌的汙染,是非常難被清洗掉的。消費者報告(Consumer Reports)食品安全和研究主管James Rogers便說,大腸桿菌有能力黏著在葉子表面,甚至沾黏在超戲微的裂縫裡。存於動物糞便中的大腸桿菌可以污染灌溉用水,進而污染農作物生長的土壤。感染大腸桿菌的個體也可以將其傳播給其他人。

大腸桿菌細菌通常生活在人和動物的腸內,通常是無害的。但是感染了O157:H7這種菌株的話可能引起嚴重的腹部痙攣、出血腹瀉和嘔吐。健康的成年人感染大腸桿菌通常一週內能恢復健康,但孕婦、低免疫力人士,兒童或長者就屬於高危險一族,甚至有可能出現致命腎衰竭的危險。

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Luna
Luna
來自台灣,因緣際會落腳於聖地牙哥,希望和大家一同分享聖地牙哥的美好。
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