Friday, September 30, 2022
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用濃湯包做白醬南瓜雞燉飯

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各位讀者是否一聽到白醬做的東西就覺得很費功夫?但你可能萬萬沒有想到其實我們常常喝的濃湯包 (大華也有賣喔!)也可以拿來做白醬喔!今天要跟大家分享的食譜是簡易『白醬南瓜雞燉飯』。

食材:

去骨雞腿肉1隻、小顆馬鈴薯1顆、洋菇片30克、花椰菜3朵、洋蔥末30克、薑末10克

A.白米2杯、去皮金瓜150克、水2杯(米杯)

B.火腿玉米濃湯包1包、鮮奶300c.c.、水200c.c.

調味料:

研磨黑胡椒、白胡椒粉

做法:

1.取雞腿劃刀皮面朝下入鍋煸香出油,取洋菇切片和洋蔥末、薑末一起入鍋利用雞油炒香。

2.取南瓜切薄片;取內鍋,依序放入2杯米、2杯水、金瓜片,撒上適量白胡椒粉備用。

3.同做法1鍋,接著先取出煎至表面焦香狀的雞腿,將鍋底餘料倒入內鍋裡,排上雞腿和馬鈴薯(剖對半),入電鍋蒸1杯水(30分鐘)的時間,再燜20分鐘)。

4.用上鍋鍋底餘油,倒入300c.c.鮮奶、200c.c.水拌煮至滾,再加進玉米濃湯包,轉小火滾煮成白醬。

5.起滾水鍋,將花椰菜汆燙熟,撈起瀝乾備用。

6.將金瓜燉飯取出放入模具內塑型,排上雞腿、馬鈴薯塊,撒上適量研磨黑胡椒,淋上白醬,排上花椰菜組裝盛盤即完成。

備註:牛奶份量可視個人喜好口味做調整。

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Mercury 馬可立
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Mercury 從小生長在台灣,移居聖地牙哥約20 年,是個愛吃咖,最喜歡將聖地牙哥好吃好喝的介紹給周遭的親朋好友,現在藉由 SofunSD 的平台將有關聖地牙哥最豐富、最好玩、最好吃的資訊提供給各位讀者!
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