时间是个很神奇和美好的东西，可以沉淀感情，可以诉说过往，还可以留住一段回忆，更可以酿造一壶好酒。2月带着点点的暖意和情人节的蜜意悄悄来到，你是否在筹划著给另一半准备一份特殊的情人礼物呢？巧克力或者玫瑰是必须的，但好像还少了点什么，不如自己动手泡一壶风味酒吧，果香花香伴着酒香，这个情人节又多了一层浪漫和情调。
如何自制风味酒？
很多人会想泡酒，一定是个异常复杂和繁琐的过程，其实不然，风味酒异常简单，结果却异常美妙。你只需将材料处理好，水果的，或是蔬菜的，只需将食材装入密封容器，最重要的工序都由时间来帮你完成，然后，就能喝到独一无二的美酒。
1.食材处理–根据材料种类，稍做清洗切块就好。
- ①水果类：具有粗糙表皮、坚硬果核，或有外皮的水果（如香蕉、芒果、瓜类）：去掉果皮与种子，粗略地切成块。具有柔软表皮的水果（如桃、苹果等）：保留部分果皮，去掉种子，粗略地切成块。
- ② 蔬菜类：留下表皮，粗略地切成块。辣椒类：去掉种子，粗略地切成块。
- ③ 柑橘类：切成薄片，或者直接使用表皮的香味。莓类：去掉枝叶，保留全部果肉。
- ④ 香草荚：纵向剖开豆荚。香草类：使用香草全部，包括茎。
- ⑤ 香料类：用研磨器捣碎。
2.酒精调配–根据不同食材，搭配不同酒精浓度比例。
- ① 甜瓜、黄瓜、甜椒、浆果、肉质较硬的水果（如苹果、梨等）：食材与酒的比例为1：1。
- ② 新鲜香草、辣椒、柑橘、姜：食材与酒的比例为1：2。
- ③ 多数干燥香料：食材与酒的比例为1：3。
3.泡制时间–只需几天酿造，时间会给你惊喜。
- ① 香草、辣椒、香草豆荚、姜、肉桂、柑橘：1-3天。
- ② 甜瓜、浆果、甜椒、有核水果：3-6天。
- ③ 黄瓜、多数蔬菜、苹果、梨：5-7天。
- ④ 多数干燥香料：8-14天。
4.泡制方法–简单处理食材，等待几天即可饮用。
- ① 挑选自己喜欢的基酒。伏特加、朗姆、龙舌兰都是不错的选择。
- ② 首选应季食材，并注意挑选表皮完整的果实。
- ③ 食材洗净后去皮切块，扔掉所有你不想食用的部分。
- ④ 容器准备，泡制酒的瓶子一定要洁净、消毒，并带有盖子。
- ⑤ 等待过程，周期数日至数周不等，需要放置在阴凉处，有的可能需储存在冰箱中。
- ⑥ 终于，可以喝啦！直饮或调配成鸡尾酒皆可。
举例：自制苹果肉桂威士忌
– 食材 –
苹果（去皮切块）……4个，肉桂……适量，威士忌……1瓶（750ml），带盖密封容器……1个，柠檬 ……3片（可加可不加）
– 做法 –
- ① 将苹果与适量肉桂放入准备好的容器中。
- ② 倒入威士忌，搅拌均匀，确保液体可以没过所有食材。
- ③ 静置一晚后，倒入醒酒器中即可享用。
小伙伴们看了如此简单的制作工序，是否心动了呢？那就现在开始动手准备吧，几天后的情人节便酒香飘溢了哦~
