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Homesan diego 圣地亚哥Cuisine 餐廳美食是什麼神奇的魔力?讓法國小酒館「Cafe Chloe」14 年屹立不搖?(CLOSED)

是什麼神奇的魔力?讓法國小酒館「Cafe Chloe」14 年屹立不搖?(CLOSED)

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東村(East Village)去年的後半期真是個噩夢,Tilted Kilt、Dragon’s Den、Salvucci’s, Bottega Americano(最讓小編驚訝!曾經紅極一時啊!)及Market Hall一間間店都接續著關閉。但有一個餐廳,不僅生存了下來,還在東村蓬勃發展,那就是僅60個座位的法國小酒館「克洛伊咖啡廳」(Cafe Chloe),正喜迎著第14週年呢!慶祝之際,咖啡館推出了新菜單,新室內裝飾喔!

一間不用廣告的餐廳

克洛伊咖啡廳現由兩對夫妻共同經營Alison McGrath, John Clute, Jerry及Chrissy Reynolds。他們餐廳完全不用廣告,卻能維持經營14年,甚至開設第二家店,到底是什麼神奇的力量呢?幾個因素~由於咖啡館小巧別緻,浪漫又居家的氣氛,成為一個極受歡迎的「約會」地點。菜單精緻但實惠,著名的起司拼盤,精選拼湊了600多種小點,在過去14年從沒改變。最後,許多服務員已經在那裡工作好多年了,對於老客戶、老鄰居,甚至是他們的狗,都叫得出名字的,讓人備感溫馨。

餐廳的魔力

這餐廳充滿了許多的故事,是許多人約會、甚至是第一次約會的地點。 業主McGrath的最愛的故事,就是一個女性剛動完大腦手術恢復後出了醫院,頭還纏著繃帶就直接來到了餐廳,因為她迫不及待地想要滿足她的食慾。每一位來到這裡的客人都有他們的生活和故事,都可能讓你覺得驚喜。

McGrath和Clute夫妻是26年前在拉荷亞在Cafe Japengo工作時相識的,他們第一次談話的內容是關於聖地牙哥需要歐洲風格的小酒館而開啟的這一段姻緣。後來他們搬到了舊金山,學習管理餐館並且他們的女兒克洛伊誕生了。過沒多久,全家回到聖地牙哥,在東村開設他們的第一間店,即使當時經濟相當不景氣,但是他們仍看準了未來城區的發展及未來。

新菜單、新廚師、新姊妹餐廳

近年,克洛伊咖啡廳有些異動,行政主廚Katie Grebow離開,推出個人廚師的事業。新行政主廚Theo Dimitriou引入了一些新蛋白質主菜系列,但依然保留了咖啡館的招牌菜,包括貝類,薯條牛排和法式夫人早餐三明治。Louis Laterza擔任主廚。新菜單超級「法國風」喔~除了所有的老菜單更添加新項目,如田螺,橙汁烤鴨和法式砂鍋。

新合夥人,Jerry and Chrissy Reynolds三年前成為合作夥伴。他們是聖地牙哥劇場佈景設計的退伍軍人,他們將靈感帶入了新的Chloe裝璜和姊妹餐廳Minou的整體設計概念上。Minou是在街角另一個僅32人座位的小空間,主要提供法式風格的早餐和午餐,包括咖啡飲品、新鮮麵包、甜味和鹹味可麗餅、三明治和沙拉及號稱「聖地牙哥最好的法式洋蔥湯」。有機會可以來品嘗一下,當然,也期待第三間店的出現喔!

  • Cafe Chloe, 721 9th Ave., East Village | Hours vary | 619-232-3242 | cafechloe.com
  • Minou, 721 Eighth Ave., East Village | 9 a.m.-4 p.m. daily | 619- 391-7587 | minoucreperie.com
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Hyacinth 海恩斯
Hyacinth 海恩斯
來自台灣,居住於聖地牙哥十餘年。喜歡戶外運活動及旅行。曾任文字工作者,如今在異鄉重拾寫作,希望用寫作帶給聖地牙哥的朋友,更豐富的生活。
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