来自洛杉矶一个自有的韩国食品品牌线Bibigo Kitchen，自2017年初在Westfield UTC里头美食广场开设第一家分店Bibigo Fresh Korean Kitchen以来，便积极筹募开设第二家店，而在近日于Fashion Valley Mall也开了第二家店面喔～！Bibigo这个词是将韩语中的bi-bi-da (“to mix”) 与英文“to-go”混搭而来的新词汇，而Bibigo Kitchen以其韩国煎饺、特调酱汁和其他预制食品闻名，这家走时尚休闲路县的韩式连锁餐厅志气很高，目前在南加已有七家餐厅，计划在2020年在全美开设130家分店。
在Fashion Valley的这家最新店面地点位于AMC剧院下方购物中心的River Plaza区，24日甫开幕，在Yelp上已经是一片五颗星好评。与其他位于南加美食街广场内的店面不同的是，Fashion Valley分店是有着独立店面的韩式美食餐厅，里头宽敞明亮、内有50个坐位和20个户外坐位，菜单也较美食街店面的来得完整，也提供啤酒、葡萄酒、烧酒、makgeolli、和各类韩国酒精饮料。
开放式厨房让客人们可以看到韩式蒸饺/汤饺的准备工作，饺类包括蔬菜的素食口味、还有包了牛肉、猪肉和虾肉等各式口味。
Fashion Valley店面仍然维持客人可客制化自己餐点的做法，在烧烤方面，先选择要吃的是主菜如脆皮五花肉、烤章鱼、烤short rib或醃鸡胸肉后，再自行搭配要海带米饭还是面条或沙拉，以及要搭配的小菜为时令水果泡菜或烤根蔬菜等。
另外，资深厨师In Jun Hwang表现出多样化的菜单，将韩国烧烤传统演变成现代化的经典菜肴，如热腾腾的牛排泡菜炒饭、章鱼泡菜汤、蜂蜜酱油炸鸡、韩式杂菜凉粉、gojuchang蒜泥鸡、甚至还用韩国豆粉制造特别的提拉米苏呢。饮品方面除了上述的酒类外，也提供茶和咖啡的选择喔～！
Bibigo Kitchen@ Fashion Valley
- 地点: 7007 Friars Rd, San Diego, CA 92108
- 营业时间: 11:00 am～10:00 pm
- 网站: https://www.facebook.com/Bibigo-Kitchen-Fashion-Valley-1822116871222477/?__tn__=%2Cd%2CP-R&eid=ARBHFBeGKxe98jmr8ctJbJBbCn8bOY5S-d9bHdPVYRHhTjL8aZ6las9rj7ceBH9HLNt6Mz2m3M5zWUP2
