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家庭大廚開私家餐館不再是夢!聖地牙哥通過家庭廚房法案!

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有著一手好廚藝的地方媽媽們,現在可有著在家創業、賣賣家鄉菜的好機會囉!!聖地牙哥縣的家庭廚房管理草案(Microenterprise Home Kitchen Operations, MEHKOS)12日順利通過一讀,以後在家販售私房菜再也不用擔心被人檢舉為非法販售,只要一切按照正常申請流程,絕對可以在異鄉好好經營家庭式小館!!

聖地牙哥縣監事會於 11日投票給予稱為家庭廚房(MEHKOS)草案為期兩年的臨時授權,並於26日例會上進行二讀,若通過的話,此法令將在30天後正式生效。

MEHKOS條例是去年9月由縣委Nora Vargas 和Joel Anderson所提出,認為此法令給廚藝精湛的民眾大施長材的好機會,同時也輔導目前有點地下化的私廚們走出灰色地帶、獲得合法營運執照和販賣能力,她們也提及,很多少數族裔的婆婆媽媽們都很擅長烹飪家鄉美食,此法可讓女性們在家為年長者/年幼者提供照護的同時又仍能保有收入,若遭疫情重創的家庭更可因此增添收入。根據縣府報告,家庭廚房的創業啟動成本僅需 740 美元、比起開餐廳約 27萬5000 元的平均成本來說容易負擔許多。

根據條例,家庭廚房每天可提供多達30份餐點,每周最多可販售60份餐點,經營者需要獲得健康許可證和營運執照,並接受當地食品機構監管,通過食安檢查。獲得許可者每年可驗證銷售淨額為5萬元,該法也將允許經營者聘用一名非家庭成員全職工作。所有餐點都需當日現做並且同日送出給顧客,經營者也不能接外燴服務、成為臨時活動餐點小販或成為包裝好的家庭食品分銷商。

2018年加州通過AB626和AB377法案,允許各縣選擇並發放管轄範圍內的MEHKOS許可和執照,目前包括河濱縣、聖伯納丁諾縣、聖塔芭芭拉縣在內的七個縣都已頒布家庭廚房許可證,允許民眾經營家庭食品業務,且在已經營運的140多家MEHKOS裡,尚未有任何食品傳播疾病的報告。

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Luna
Luna
來自台灣,因緣際會落腳於聖地牙哥,希望和大家一同分享聖地牙哥的美好。
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