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天津美食料理「津味十足」

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相信住在 San Diego 的人對 Dumpling Inn 鍋貼店不陌生吧? 今天介紹的這家 Dumpling Hut 「津味十足」可以說跟 Dumpling Inn 即相似卻又不同。 做為一家也是主營麵食的館子,津味十足的特色標簽是天津風味。

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這家鋪子門面不大,裝修也不顯眼,但是各種道地的天津早點還是吸引了八方的饕餮光顧。小店不大,整齊乾淨,踏進店鋪一眼便可以看到繁忙的開放式廚房。

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主廚是個老天津人,煎餅果子,包子餃子都出自她手。因為所有麵食都是手工製作,每天她都要一大早起來現包當天夠用的量,晚上店關了之後也會做到很晚才回家,就是為了客人能夠吃到新鮮味足的純正天津特色食物。

據說主廚以前在加拿大開天津館子,生意十分火爆,後來把生意交給了女兒女婿,來了美國,就是為了給聖地牙哥的中國人帶來誠意滿滿的天津小吃。

說到食物,天津特色的煎餅果子,煎餅薄脆,豆腐腦當屬首推。作為一個東北人,雖然也吃鹹豆腐腦,卻是頭一次見到在豆腐腦裡放麻醬的。懷著一點感覺誤入豆腐腦邪教的忐忑,一勺下肚,整個人都被那股豆腐的滑,腦的鮮,麻醬的香完美結合給升華啦!從此愛上的了加麻醬的鹹豆腐腦。

註:豆腐腦又稱豆腐花、豆花

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煎餅系列應該是初嘗天津館子的食客必點之一。雖然北方的大部分城市都有在賣煎餅果子,天津煎餅果子卻是始祖。這家店可以嘗到正宗的味道,因為所有的果子和薄脆都是現炸現賣,所以建議推薦堂食,打包的話會影響口感。

註:煎餅果子是一種天津風味小吃,用煎餅卷油條,食用時加麵醬和大蔥或蔥花。北方一些地方稱油條為「果子」。

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額外值得一提的還有店家的麵食,所有包子餃子麵條全是當天手工製作,不賣隔夜的食品,薄皮餡多,就是這麼新鮮。

說到價錢,這家店可以說是好吃不貴, 走低價親民風,不過小吃太貴也就不叫小吃了,是吧?

Dumpling Hut 津味十足

地址:
8046 Clairemont Mesa Blvd, San Diego, CA 92111

電話:
(858) 866-8772

營業時間:
星期一至星期五  11:00AM – 9:00PM
星期六 10:30AM – 9:00PM
星期日 10:30AM – 8:30PM

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Mercury 馬可立
Mercury 馬可立https://www.sofunsd.com
Mercury 從小生長在台灣,移居聖地牙哥約20 年,是個愛吃咖,最喜歡將聖地牙哥好吃好喝的介紹給周遭的親朋好友,現在藉由 SofunSD 的平台將有關聖地牙哥最豐富、最好玩、最好吃的資訊提供給各位讀者!
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