Tuesday, August 9, 2022
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Homesan diego 圣地亚哥大阪來的日式居酒屋「EE NAMI Tonkatsu Izakaya」終於正式開業了!!

大阪來的日式居酒屋「EE NAMI Tonkatsu Izakaya」終於正式開業了!!

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開業期間剛好遇上了疫情大流行,取代在Clairemont Mesa Ramen Yamadaya的EENAMI炸豬排居酒屋只能採用外賣的方式營業,最近終於可以敞開了大門正式迎接用餐的客人,同時顧客們也能享受完整的菜單了!

受老店扎實訓練的新店

30多年來,店東Jumon Tano的家人就在大阪市附近經營「Tonkatsu Tsurukame」,因此這家日式餐廳與日本炸豬排有很深遠的關聯。對於吃過日式料理的朋友都知道「炸豬排」是一道經典的日本料理,特色就是用麵包粉包裹瘦豬肉或里脊肉,將豬排外部炸得金黃酥脆,內部仍軟嫩多汁。炸豬排通常搭配濃郁的黑醬汁以及碎白菜,配上特別香Q的日本白米飯和味增湯,就是一套經典的炸豬排套餐!

About — EE NAMI Tonkatsu Izakaya

據聞Tano曾在Convoy的橫濱Yakitori Koubou工作了幾年,也在家人的餐廳接受了炸豬排的培訓,最後與廚師Teru Yanoshita開了EE NAMI。豬排有各種各樣的菜式,從最近很夯的katsu sando(三明治)到katsu-don炸豬排雞蛋蓋飯,都是店家的招牌。而喜愛海鮮的朋友們也可以用炸北海道扇貝和炸蝦替代豬排喔!

下酒小菜也很讚

Beef Tataki Recipe - Japan Centre

既然EE NAMI是一家以日式居酒屋,當然飲料和開胃小菜,或是下酒菜可少不了。若想點一些清淡的輕食,五花肉包裹的金針菇、日式生牛肉和芥末章魚都是經典的料理。再不知道想吃什麼話,日式炒麵食與茶泡飯(ochazuke)也可以簡單飽餐一頓的。

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Hyacinth 海恩斯
Hyacinth 海恩斯
來自台灣,居住於聖地牙哥十餘年。喜歡戶外運活動及旅行。曾任文字工作者,如今在異鄉重拾寫作,希望用寫作帶給聖地牙哥的朋友,更豐富的生活。
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