Tuesday, August 9, 2022
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Homesan diego 圣地亚哥Life 生活夏日炎炎 不如来碗绿豆汤消暑 !

夏日炎炎 不如来碗绿豆汤消暑 !

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夏天就要到来了,圣地牙哥也越来越热(上礼拜真是热的不得了!),这里又没有卖甜汤的店,不如自己在家里做个夏天的消暑圣品‘绿豆薏仁汤’吧!

以中医的角度来看,绿豆味甘性凉,有清热去火的功效。《本草纲目》亦记载:“绿豆消肿下气,治寒热,止泄痢,利小便,除胀满,厚实肠胃,补益元气,调和五脏,安精神,去浮风,润皮肤,解金石、砒霜、草本等一切毒。”除此之外,绿豆对中暑与咽喉炎等也有非常好的疗效。

其实煮绿豆汤非常方便,用大同电锅便可煮出一锅好喝又消暑的绿豆汤!只要提早泡好绿豆及薏仁,电锅按三次即可。若是煮好的绿豆汤继续冰个两三天,绿豆吸饱了糖水会越来越甜、越黏稠,之后也可拿来当剉冰的料头喔。

绿豆汤食谱:

材料:绿豆 1.5量杯、薏仁 1量杯、黄砂糖/黑糖 1量杯(视个人甜度增减)、盐 1 茶匙。

↓ 1. 首先先将绿豆及薏仁洗干净后,分别浸泡两小时以上。
green bean 1

↓ 2.沥干薏仁,电锅内锅放 2 杯水,外锅放 1 杯水闷煮,跳起后再闷20分钟。

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↓ 3.沥干绿豆后加入少许盐,电锅内锅放 4.5 杯水,外锅放 1 杯水闷煮,跳起后再闷 20 分钟。

green bean 3

↓ 4.  将绿豆及薏仁汤混合在一起,电锅内锅再加 2 杯水,外锅以 0.5 杯水闷煮,跳起后再闷 20 分钟!

green bean 4

5. 起锅前加入砂糖搅匀,绿豆汤冷饮或温热食用都可!

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Mercury 马可立
Mercury 马可立https://www.sofunsd.com
Mercury 从小生长在台湾,移居圣地牙哥约20 年,是个爱吃咖,最喜欢将圣地牙哥好吃好喝的介绍给周遭的亲朋好友,现在借由 SofunSD 的平台将有关圣地牙哥最丰富、最好玩、最好吃的资讯提供给各位读者!
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