Tuesday, January 31, 2023
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Homesan diego 圣地亚哥Life 生活夏日炎炎 不如來碗綠豆湯消暑 !

夏日炎炎 不如來碗綠豆湯消暑 !

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夏天就要到來了,聖地牙哥也越來越熱(上禮拜真是熱的不得了!),這裡又沒有賣甜湯的店,不如自己在家裡做個夏天的消暑聖品『綠豆薏仁湯』吧!

以中醫的角度來看,綠豆味甘性涼,有清熱去火的功效。《本草綱目》亦記載:「綠豆消腫下氣,治寒熱,止泄痢,利小便,除脹滿,厚實腸胃,補益元氣,調和五臟,安精神,去浮風,潤皮膚,解金石、砒霜、草本等一切毒。」除此之外,綠豆對中暑與咽喉炎等也有非常好的療效。

其實煮綠豆湯非常方便,用大同電鍋便可煮出一鍋好喝又消暑的綠豆湯!只要提早泡好綠豆及薏仁,電鍋按三次即可。若是煮好的綠豆湯繼續冰個兩三天,綠豆吸飽了糖水會越來越甜、越黏稠,之後也可拿來當剉冰的料頭喔。

綠豆湯食譜:

材料:綠豆 1.5量杯、薏仁 1量杯、黃砂糖/黑糖 1量杯(視個人甜度增減)、鹽 1 茶匙。

↓ 1. 首先先將綠豆及薏仁洗乾淨後,分別浸泡兩小時以上。
green bean 1

↓ 2.瀝乾薏仁,電鍋內鍋放 2 杯水,外鍋放 1 杯水悶煮,跳起後再悶20分鐘。

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↓ 3.瀝乾綠豆後加入少許鹽,電鍋內鍋放 4.5 杯水,外鍋放 1 杯水悶煮,跳起後再悶 20 分鐘。

green bean 3

↓ 4.  將綠豆及薏仁湯混合在一起,電鍋內鍋再加 2 杯水,外鍋以 0.5 杯水悶煮,跳起後再悶 20 分鐘!

green bean 4

5. 起鍋前加入砂糖攪勻,綠豆湯冷飲或溫熱食用都可!

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Mercury 馬可立
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Mercury 從小生長在台灣,移居聖地牙哥約20 年,是個愛吃咖,最喜歡將聖地牙哥好吃好喝的介紹給周遭的親朋好友,現在藉由 SofunSD 的平台將有關聖地牙哥最豐富、最好玩、最好吃的資訊提供給各位讀者!
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