Wednesday, May 25, 2022
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Homesan diego 圣地亚哥News 新聞聖地牙哥唯一米其林星餐廳出爐!精緻浪漫的法式料理「Addison」奪星!

聖地牙哥唯一米其林星餐廳出爐!精緻浪漫的法式料理「Addison」奪星!

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聖地牙哥是美國第八大城市,也是加州第二大城市,終於擁有一種美食界最具代表的「米其林」等級的星星,只是很可惜竟然只有一家,而且只有一顆星星!世界上最古老的餐廳指南本週一發布了首個全加州版本,與擁有25家的洛杉磯和16家舊金山灣區相比,讓人想幫聖地牙哥大抱不平啊!

哪一家餐廳如此的特殊?

在一星級的27個新成員中,就此一家位在聖地牙哥,究竟是誰?就是位在Fairmont Grand Del Mar酒店的William Bradley’s Addison酒店餐廳 ,這家餐廳似乎是根據米其林標準量身定制的。不但是聖地牙哥最昂貴的餐廳之一,也是城市中最正式、最精緻的餐飲目的地之一,可獲米其林星級殊榮是不容置疑的,但是普遍認為 Addison至少可以帶回兩顆,甚至三顆星呢!

米其林是如何評鑑呢?

匿名的米其林檢查員評估餐廳的標準很有意思,一顆星獎是給予「同類產品中的非常好的餐廳」;兩星級餐廳是「值得繞道而行」,而三星級就得是「讓令人垂涎的一個特殊的旅程」,非來不可的感覺,但是相對也所費不貲。

其實聖地牙哥不乏米其林血統的廚師們,他們紛紛湧入聖地牙哥,但是聖地牙哥的問題不是沒有夠精緻的食品、飲料和服務,而是一直沒有足夠的支持者。當想要更好的餐館,但是沒有足夠的客源及頻繁的支持者光顧這些類型的餐館,優質的餐廳很難繼續經營下去,在沒有最基本的基礎,還需要說茁壯成長嗎?所以,沒有米其林星級餐廳,也不能怪別人不青睞啦!聖地牙哥的朋友們,一起加油囉~

米其林加州版完整名單,請按此連結

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Hyacinth 海恩斯
Hyacinth 海恩斯
來自台灣,居住於聖地牙哥十餘年。喜歡戶外運活動及旅行。曾任文字工作者,如今在異鄉重拾寫作,希望用寫作帶給聖地牙哥的朋友,更豐富的生活。
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