Wednesday, June 29, 2022
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Homesan diego 圣地亚哥Cuisine 餐厅美食一波三折~加州买卖鹅肝不再是违法了!

一波三折~加州买卖鹅肝不再是违法了!

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将鹅的肝脏养肥取得的“鹅肝”,不再是非法的了。根据一位联邦法官今天裁决,在加州只要产品是来自于外州的卖家,并通过第三方运输就可以在加州买卖

鹅肝不再是违法

鹅肝、鸭肝在国际间是众所皆知的一种豪华美味佳肴,但在加州被禁止已有悠久的历史,它是在2004年因动物权利活动家的大力呼吁而首次被禁止的。 2015年,美国地方法院法官Stephen V. Wilson裁定,州法律与联邦政府的《家禽产品检验法》相抵触,裁决支持原告,其中包括Hermosa Beach的餐厅Hots Kitchen (现已关闭)和多家鹅肝、鸭肝生产者。

Pan Roasted Foie Gras from Restaurant Marbling cuisine at Causeway Bay. 15JAN16 SCMP/Sam Tsang

鹅肝酱,大家应该都知道这是一种昂贵的附加品或配料,通常会在高档餐厅出现。2015年的上诉裁决一度让鹅肝重回餐单上,但2017年和2019年的裁决先后维持禁令。在2017年法官驳回了下级法院的裁决,表示该州有权基于残酷的动物来禁止这种食物。 2019年,美国最高法院拒绝审理此案, 所以,在过去的18个月里维持鹅肝酱禁令 。

未来可以在加州出售和食用鹅肝,但不能在加州生产

2020年7月14日,美国地方法院法官Stephen V. Wilson~即是最初于2015年作出裁决的法官,确定可以在加州出售鹅肝。再次裁定这项裁决,允许外州对加州出售,对于鹅肝生产商这是一项重大胜利,他们说由于加州的鹅肝禁令,他们损失了近三分之一的销售。同时, 当前的冠状病毒大流行导致餐馆关闭,并且仅对餐馆提供有限的外卖和送货服务。这种情况导致有许多餐厅永久性的关闭。

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Hyacinth 海恩斯
Hyacinth 海恩斯
来自台湾,居住于圣地牙哥十余年。喜欢户外运活动及旅行。曾任文字工作者,如今在异乡重拾写作,希望用写作带给圣地牙哥的朋友,更丰富的生活。
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